История русской еды. Постное-скоромное

Опубликовано 21 января 2020, 14:30

История русской еды. Постное-скоромное
🔹Подписаться на канал Культура: youtube.com/channel/UCik7MxUtS...
🔹Все выпуски: youtube.com/playlist?list=PL66...

Принятие Русью христианства разделило всю пищу на постную и скоромную, наложив на православного человека обязанность соблюдать многочисленные посты. Между тем, в стране с холодным климатом, где число выращиваемых овощей и фруктов было невелико, держать пост было непросто. Помогла русская смекалка, в результате чего русский постный стол сделался одним из самых оригинальных и аппетитных в мировой кухне. Свои сложности были и в пище скоромной. Так, на Руси долгое время запрещалось есть телятину, известен случай, когда людей, пренебрёгших этим правилом, царь Иван Грозный повелел испепелить.

Документальный сериал "История русской еды" дает зрителю возможность узнать так много удивительного о предметах, казавшихся знакомыми, что он будет вправе откликнуться вопросом: почему же тему истории национальной кухни российское ТВ до сих пор обходило? Например, правда ли, что пир времен Ивана Грозного начинался с подачи на стол сотни жареных лебедей. За что русские средневековые пиры критиковали иностранцы. Как оберегали монарха от отравления ядом. Или как вошло в жизнь понятие "чаевые", что значит "испить с лица". Что значили для Руси неурожайные годы. Как спасался русский человек от голодной напасти, вызванной недородом. И вообще как формировалась, эволюционировала русская кухня от века к веку, откуда появились те или иные продукты, ставшие неотъемлемой частью национального меню, почему из нашей жизни ушел целый ряд продуктов и напитков, что за блюдо такое "перми", и откуда взялась странная поговорка "Не беда – лебеда".

В сериале принимают участие авторы популярных книг по истории русской кухни Ольга и Павел Сюткины, историки Иван Соколов и Юлия Демиденко, известный шеф-повар Влад Пискунов.

Документальный сериал (Россия, 2018), 4 серии.
Режиссер: Виталий Якушев.

🔹 🔹 🔹
Другие передачи телеканала:
▫️ 2 Верник 2 youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Агора youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ ACADEMIA youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Белая студия youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Ближний круг youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Большая Опера youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Большой балет youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Бродвей. История в лицах и танцах youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Главная роль youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Документальные фильмы youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Игра в бисер youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Концерты youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Легенды мирового кино youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Линия жизни youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Мы - грамотеи! youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Наблюдатель youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Новости культуры youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Новости культуры с В. Флярковским youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Пешком... youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Полиглот youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Правила жизни youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Романтика романса youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Россия, любовь моя! youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Сати. Нескучная классика youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Смехоностальгия youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Цвет времени youtube.com/playlist?list=PL66...
▫️ Энигма youtube.com/playlist?list=PL66...

🔹 🔹 🔹
▫️ Событие дня youtube.com/playlist?list=PL66...