Влад Пискунов «Русская кухня. Лучшее за 500 лет»
3 792
33.3
Эксмо21.2 тыс
Следующее
30.03.17 – 7300:33Популярные
39 дней – 250:55
170 дней – 10 5910:12Опубликовано 28 марта 2017, 11:21
В издательстве «Эксмо» вышла книга известного кулинара и шеф-повара Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» – это объемный труд, который пришлось разделить на три тома, так обстоятельно автор взялся за огромный пласт знаний и умений русского народа, накопленный на протяжении полувека.
Русской кухней Влад занимается давно и серьезно. Он любит работать с источниками, дружит с текстами Левшина, Молоховец, Забелина, Авдеевой. Влад на своих лекциях в московских ресторанах воссоздает меню и атмосферу обедов, ужинов из текстов знаменитых классиков русской литературы.
Но и это не главное. Важно, что Влад – современный, успешный шеф-повар написал в своей книге, что русская кухня – это не набор стереотипов из блинов, икры и жареного поросенка, а продуманная, нужная, естественная, красивая еда нашего человека.
Первая книга трехтомника посвящена закускам в самом широком смысле. Это соленья, моченья, квашенья, вяленая и копченая рыба, мясные припасы, пельмени, грибы и большой раздел с коронным блюдом Влада Пискунова – блинами.
К каждому рецепту есть невероятно эмоциональная фотография, хоть это и салат из редьки или порция тельного с ржаным хлебом. Здесь же незаезженные цитаты из классиков, пословицы, исторические заметки, эссе Влада о русском столе в разные сезоны.
Русской кухней Влад занимается давно и серьезно. Он любит работать с источниками, дружит с текстами Левшина, Молоховец, Забелина, Авдеевой. Влад на своих лекциях в московских ресторанах воссоздает меню и атмосферу обедов, ужинов из текстов знаменитых классиков русской литературы.
Но и это не главное. Важно, что Влад – современный, успешный шеф-повар написал в своей книге, что русская кухня – это не набор стереотипов из блинов, икры и жареного поросенка, а продуманная, нужная, естественная, красивая еда нашего человека.
Первая книга трехтомника посвящена закускам в самом широком смысле. Это соленья, моченья, квашенья, вяленая и копченая рыба, мясные припасы, пельмени, грибы и большой раздел с коронным блюдом Влада Пискунова – блинами.
К каждому рецепту есть невероятно эмоциональная фотография, хоть это и салат из редьки или порция тельного с ржаным хлебом. Здесь же незаезженные цитаты из классиков, пословицы, исторические заметки, эссе Влада о русском столе в разные сезоны.
Свежие видео
4 дня – 1 18212:33
6 дней – 1 97559:09
7 дней – 1 72453:38
Случайные видео
69 дней – 6681:06:16
277 дней – 8 8124:34
320 дней – 181 92119:55
01.05.23 – 4 5111:38:48
24.03.22 – 4251:33:38
21.10.20 – 8 7723:45
4 дня – 10530:53
5 дней – 7 4249:57:56
7 дней – 8 0480:59
7 дней – 38 05910:30
8 дней – 1 4470:58
8 дней – 29528:56
9 дней – 52 8272:04:05
2 дня – 76 39112:27