Влад Пискунов «Русская кухня. Лучшее за 500 лет»
3 824
33.5
Эксмо21.7 тыс
Следующее
30.03.17 – 7350:33
Опубликовано 28 марта 2017, 11:21
В издательстве «Эксмо» вышла книга известного кулинара и шеф-повара Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» – это объемный труд, который пришлось разделить на три тома, так обстоятельно автор взялся за огромный пласт знаний и умений русского народа, накопленный на протяжении полувека.
Русской кухней Влад занимается давно и серьезно. Он любит работать с источниками, дружит с текстами Левшина, Молоховец, Забелина, Авдеевой. Влад на своих лекциях в московских ресторанах воссоздает меню и атмосферу обедов, ужинов из текстов знаменитых классиков русской литературы.
Но и это не главное. Важно, что Влад – современный, успешный шеф-повар написал в своей книге, что русская кухня – это не набор стереотипов из блинов, икры и жареного поросенка, а продуманная, нужная, естественная, красивая еда нашего человека.
Первая книга трехтомника посвящена закускам в самом широком смысле. Это соленья, моченья, квашенья, вяленая и копченая рыба, мясные припасы, пельмени, грибы и большой раздел с коронным блюдом Влада Пискунова – блинами.
К каждому рецепту есть невероятно эмоциональная фотография, хоть это и салат из редьки или порция тельного с ржаным хлебом. Здесь же незаезженные цитаты из классиков, пословицы, исторические заметки, эссе Влада о русском столе в разные сезоны.
Русской кухней Влад занимается давно и серьезно. Он любит работать с источниками, дружит с текстами Левшина, Молоховец, Забелина, Авдеевой. Влад на своих лекциях в московских ресторанах воссоздает меню и атмосферу обедов, ужинов из текстов знаменитых классиков русской литературы.
Но и это не главное. Важно, что Влад – современный, успешный шеф-повар написал в своей книге, что русская кухня – это не набор стереотипов из блинов, икры и жареного поросенка, а продуманная, нужная, естественная, красивая еда нашего человека.
Первая книга трехтомника посвящена закускам в самом широком смысле. Это соленья, моченья, квашенья, вяленая и копченая рыба, мясные припасы, пельмени, грибы и большой раздел с коронным блюдом Влада Пискунова – блинами.
К каждому рецепту есть невероятно эмоциональная фотография, хоть это и салат из редьки или порция тельного с ржаным хлебом. Здесь же незаезженные цитаты из классиков, пословицы, исторические заметки, эссе Влада о русском столе в разные сезоны.
Свежие видео
4 дня – 14011:28
4 дня – 22 9212:00
4 дня – 4 7526:14
5 дней – 9241:10
6 дней – 52635:51Случайные видео
49 дней – 1 6570:57
358 дней – 5 2221:35:30
04.05.23 – 187 0300:59
21.10.22 – 328 02735:35
05.10.21 – 5781:29:50
29.12.14 – 11 1653:35
3 дня – 1 24627:44
8 дней – 13 23934:34
8 дней – 20729:18
8 дней – 20 0242:39
9 дней – 2 6820:31
9 дней – 5 9461:44:19
1 день – 3 6451:00
