ТИРАМИСУ. Адаптированный рецепт.

Опубликовано 23 января 2017, 8:47

Рецеп Тирамису:
Ингридиенты:
- сыр «Маскарпоне» - 300 гр (можно заменить на Творожный сыр «Almette» или «Hochland», или взять пару ложек сметаны, доложить до нужной массы творог, пробить все блендером до однородной и эластичной массы)
- яйца – 5 шт
- сахар - ¾ ст
- кофе крепкий – 250 мл(для обмакивания печенья, бисквита, я не обмакиваю)
- коньяк – 3 ст.л.(в кофе)
- печенье «Савоярди» - 36 шт. (я заменила на шоколадный бисквит, 4 яйца, стакан песку, чуть меньше стакана муки, 2 ст.л. какао, разрыхлитель, все перемешать, выпекать на противне 15 минут при температуре 180 градусов)
- шоколад – для посыпки или какао.

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром миксером. Добавить в желтковую смесь маскарпоне, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно перемешать с сырно-желтковой массой. Кофе смешать с коньяком. Печенье очень быстро обмакивать в кофе и выкладывать в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. ВНИМАНИЕ!!! Если вы используете кофе и коньяк, то десерт детям не давать!!! Выложить сверху половину приготовленного крема. Разровнять поверхность. Положить второй слой печенья и сверху залить оставшимся кремом. Форму накрыть пленкой или крышкой и поставить на холод минимум на 6 часов. Перед подачей натереть шоколад на мелкой терке и присыпать тирамису сверху или использовать для этого какао-порошок, просеянный через ситечко. Десерт получается очень сладким, если не любите, когда сильно сладко, можно уменьшить количество сахара в креме и в бисквите (если будете, конечно, не используете готовое печенье).

ИНСТАГРАМ instagram.com/tatyanakozadoza
В КОНТАКТЕ vk.com/club_koza_doza
ФЕЙСБУК facebook.com/KoZa-DoZa-1815790...
ОДНОКЛАССНИКИ ok.ru/group/57812600356906
Переезд в деревню. Жизнь в деревне. Из города в деревню. Реальный опыт.
всё ВЕЧЕРОМ НА ЛАВОЧКЕ - youtube.com/playlist?list=PLuc...
вся СВАЛКА - youtube.com/playlist?list=PLuc...
весь КОЛХОЗНЫЙ SKETCH - youtube.com/playlist?list=PLuc...
весь PIZDEЖ - youtube.com/playlist?list=PLuc...
вся БЫТОВУХА - youtube.com/playlist?list=PLuc...
все УРОКИ ТРУДА - youtube.com/playlist?list=PLuc...
весь КОЛХОЗ-СТАЙЛ - youtube.com/playlist?list=PLuc...
весь ЖЕНСКИЙ ВЗГЛЯД - youtube.com/playlist?list=PLuc...

Реклама на канале - vk.com/topic-112381894_3467890

Добровольная помощь каналу, реквизиты и контакты - youtube.com/user/kot262626/abo...