Попробуйте вырастить ПЕПИНО хотя бы раз. Дынная груша в условиях Средней полосы : чудо-аромат

Опубликовано 18 декабря 2020, 16:00

О том, как вырастить пепино, дынную грушу мы рассказывали в наших сюжетах. Выращивали этот экзотический фрукт-овощ целый год! И вот к новогоднему столу мы приготовили апельсиновый суп с добавлением пепино. Попробуйте вырастить пепино хотя бы раз , это увлекательно!

Кстати, если вы только планируете вырастить дынную грушу, а продегустировать блюдо из пепино не терпится уже сейчас, то плоды этого экзота можно встретить в продаже, а мы приготовили для вас целый список кулинарных блюд с его участием:

1. Десертный суп из пепино. Отжать сок из 3 апельсинов, вылить в емкость. Пепино очистить от шкурки, удалить сердцевину и нарезать кубиками и взбить блендером. Добавить 30 грамм песочного печенья, измельчённого в крошку. Готовый суп присыпать молотой корицей и украсить долькой лимона.

2. Салат с курицей и пепино. Одно куриное филе тщательно вымыть, нарезть небольшими ломтиками и смешать с черным перцем и солью. Мясо обжарить до полной готовности на растительном масле. Кочан свежего салата нарезать тонкими полосками и выложить на широкое блюдо. Полкилограмма мякоти пепино порубить кубиками, а горсть миндальных лепестков подсушить на обезжиренной сковородке. Далее все ингредиенты перемешиваются. Затем в отдельной емкости подготовить заправку. Небольшую красную луковицу измельчить, добавить 3 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, щепотку сахара и черного перца, 2 чайные ложки соли и столовую ложку сливок. Получившейся заправкой полить салат и подать его к столу.

3. Карпаччо из форели и пепино. Через мелкую терку пропустить корень имбиря и смешать его с 60 мл лимонного сока. 200 грамм форели нарезать тонкими слойками и распределить по тарелке с готовым маринадом. В отдельной емкости пучок мяты соединить со столовой ложкой оливкового масла и 30 граммами дробленых кедровых орехов. Полученным соусом полить карпаччо. Пепино очистить от шкурки, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими дольками, дольки необходимо скрутить в шарики и выложить на блюдо. К ингредиентам добавить 200 грамм моцареллы. Сверху карпаччо украсить долькой лимона и притрусить листочками мяты.

4. Диетический салат с пепино и курицей. Сперва приготовить маринад. Красный лук нарезать кольцами, посолить и поперчить по вкусу, залить 500 мл газированной минеральной воды и поместить туда отбитое молоточком куриное филе. Ингредиенты закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильник на 2 часа. Затем грудку просушить бумажными полотенцами, поместить в промасленную форму для запекания и поместить в духовку на 15-20 минут при температуре 175°С. Готовое мясо и 100 грамм мякоти пепино нарезть кусочками. 150 грамм клубники взбить блендером. На блюдо выложить листья салата, нарезанное мясо с пепино, полить заправкой из клубники и украсить натертым сыром Грана Падано.

5. Оладьи с пепино. 2 куриных яйца смешать с двумя столовыми ложками сахара, добавить 100 грамм сметаны, пол чайной ложки сухих дрожжей и 15 мл растительного масла. Ингредиенты взбить блендером, постепенно высыпая к ним стакан муки и измельченную мякоть пепино. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на час. На разогретую и хорошо промасленную сковороду столовыми ложками выкладывать массу на оладьи и готовить до появления золотистой корочки.

6. Жареный пепино. Пепино очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кубиками. В емкости соединить стакан пшеничной муки, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1/4 стакана воды, пол чайной ложки соли и тонко нарубленный пучок лука — шалота. В кастрюле 2 стакана растительного масла довести до кипения и обжарить в нем несколько минут пепино. Жаренный фрукт соединить с остальными ингредиентами и украсить листочками мяты.

7. Творожная запеканка с пепино. Полкилограмма творога смешать со стаканом жирной сметаны и 150 г сахара. Затем в массу вбить три куриных яйца, подсыпать 3 столовые ложки манной крупы и 2 столовые ложки пшеничной муки. Ингредиенты перемешать.

Мякоть пепино нарезать небольшими кубиками и несколько минут тушить на медленном огне вместе с 2 столовыми ложками сахара. Далее в бумажную форму для выпечки вылить творожно-сметанную массу, следующим слоем уложить тушеный фрукт, а затем долить оставшееся тесто. Печь
в духовке около 20 минут при температуре 180°С.

8. Торт-мороженое. 300 грамм ванильных сухарей измельчить в крошку и соединить со 150 граммами размягченного сливочного масла. 150 грамм молочного шоколада растопить, смешать с одной столовой ложкой коньяка и охладить. Все ингредиенты смешать и накрыть пищевой пленкой. Килограмм мякоти пепино и 400 грамм сгущенки взбить блендером. В отдельной емкости до устойчивой пены взбить 300 мл сливок 33% и затем соединить с муссом. В форму для выпечки выложить корж, на него влить крем и поставить на несколько часов в холодильник. Прежде чем подавать к столу, следует украсить торт стружкой белого шоколада и лепестками миндаля.