Современная фермерская сыроварня. Производство сыров. Кооператив Сырные Истории.

Опубликовано 15 апреля 2021, 14:00

Кооператив Сырные Истории. Производство сыров. Краснодарский край. Сентябрь 2020 г.
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...

► FERMER.RU продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России». В этом видео мы покажем, как устроена частная сыроварня «Сырные истории».
► Современная фермерская сыроварня производит достаточно большой перечь сыров, в т.ч. со всевозможными наполнителями. При таком большом выборе всё равно существует костяк сыров, которые варятся на постоянной основе и в большом количестве. Остальные же сыре делаются очень ограниченными партиями, в том числе и экспериментальные экземпляры.
► На сыроварни установлено современное итальянское дорогостоящее оборудование фирмы «Sfoggia», от которого сильно зависит качество выпускаемой продукции.
► В хранилище для сыров поддерживается постоянная температура +6 градусов. Сама камера хранения выполнена из нержавеющей стали. Холодильные установки также итальянского производства. Потому что производимые отечественные аппараты не имеют встроенного увлажнителя отдыха. А ведь это очень важное условие для создания комфортного микроклимата для созревания сыра. Всего, на момент съёмок, в хранилище созревало порядка 18 тонн сыра.
► Также для формирования хорошего качества сыра необходима качественная вентиляция, что предотвращает обрастание плесенью. Обязательно система вентиляция должная иметь фильтры и системы осушки. Для бесперебойной роботы системы вентиляции в котельной имеется даже отдельный котел.
► Для реализации продукции сыроварни построен небольшой магазин прямо с производством. Данная лавка при производстве не имеет большого экономической эффекта, так как основные объёмы продукции продаются в городе Краснодар. А данная лака в основном служит в качестве дегустационного зала.

00:00 ► Вступление
00:35 ► Какие сыры варят в сыроварне?
01:21 ► Как продавать сыры?
01:56 ► Какой фирмы оборудование на сыроварне?
02:48 ► Хранилище сыра.
03:25 ► Какие охладительные установки в сыроварне?
04:42 ► Сколько сыра хранится?
04:54 ► Вторая камера для созревания сыров.
06:00 ► Система вентиляции в сыроварне.
07:44 ► Продукция сыра на витрине
08:21 ► Есть спрос на сыр?
08:51 ► Как повлияла пандемия на продажу сыров?
09:14 ► Как пришла идея открыть сыроварню?
10:27 ► Успехов хозяйству!
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ FB facebook.com/fermerAE
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/group/56330118627496
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ Твиттер twitter.com/Fermer_Ru
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
👕 Покупай наш ФИРМЕННЫЙ МЕРЧ! teespring.com/stores/fermer
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
📢 Контакты:
Сайт cheese-stories.ru
Инстаграм instagram.com/cheese_stories
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#сырныеистории #ФермерRU #фермер #fermer #агробизнес #сельскоехозяйство