Фермер-козовод Юлия Бодрова про доение, переработку и сбыт козьего молока на ферме Надежда.

Опубликовано 5 декабря 2021, 15:00

Козовод Юлия Бодрова про доение, переработку молока и сбыт на ферме Надежда. Тверская область. Август 2021
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
Агроэкспедиция «Северо-Запад-2021» проходит при поддержке инновационной теплоизоляции аграрных сооружений LOGICPIR AGRO от компании «Технониколь»
LOGICPIR AGRO. Быстро. Долговечно. Максимально эффективно.
logicpir.ru/pir-agro
👉 Смотри все видео из этого хозяйства
youtube.com/playlist?list=PLCV...

► FERMER.RU продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России», в этом видео мы покажем устройство доильного зала на козьей ферме. А также поговорим по вопросам переработки и сбыта козьего молока.
► Для доения коз в хозяйстве имеется специальный зал с доильным аппаратом на две головы. При этом додаивание производится вручную, данный приём помогает избежать возникновение различных заболеваний у коз. После доения молоко из доильного аппарата сливается в бидоны, в которые охлаждаются в ледяной проточной воде.
► Не редко случается, что у козы бывает очень большое вымя, которым она задевает траву, а иногда даже и землю. Конечно, это не очень хорошо для животного, поэтому важно вести селекционную работу по формированию правильного вымени. Если уж так случается, что коза родилась с большим выменем, то можно для защиты надеть импровизированный бюстгалтер.
►Для переработки молока имеется специализированный цех, на момент съёмок тут перерабатывалось около 200 литров молока в сутки, хотя, по словам хозяйки, раньше было намного больше – около трехсот литров. В данном цеху производится сыр, причем очень давно, ещё до тех времён, когда это стало модно. Обучение этому непростому процессу производилось в Европе. Основана причина запуска переработки — это короткое время, за которое молоко портится, также добавленная стоимость конечного продукта.
► В хозяйстве имеются планы по производству мягкого твороженного сыра – шевре, который достаточно просто производить. К тому же его можно мешать с различными добавками (зелень, чеснок, и т.д.).
► В цехе переработке имеется подаренные голландцами старинный пресс для сыров и сыроварка. Для упаковки бутылок имеется самодельный аппарат, изготовленный из дрели.
► На этой ферме мы не в первый раз, десятилетие прошло с момента первых съёмок. Однако, расширение фермы не произошло. Для этого по словам Юли, должна появиться новая кровь, новые рабочие и возможно инвесторы, иначе увеличивать поголовье, не имея на это ресурсов – дело рискованное. Поэтому у кого есть желание сотрудничать с фермой-пионером отечественного козоводства – можете связаться по контактам, указанным в описании ниже.

00:00 ► Вступление
00:39 ► Зачем додаивать коз?
01:44 ► Как быть если вымя задевает траву?
02:23 ► Отбираете коз по правильной форме вымя?
03:04 ► Как охлаждается молоко
03:29 ► Молочный цех
05:02 ► Что производите из молока?
05:48 ► Старинный голландский пресс для сыра
06:48 ►Сыроварка из Голландии.
07:45 ► Упаковочная плёнка и самодельная закрутка бутылок
08:37 ► Есть планы по расширению?
11:24 ► Какие успехи хозяйства,
11:49 ► Как вывозится молоко?
12:07 ► Где можно купить молоко хозяйства?
12:43 ► Какие сыры произведите?
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ FB facebook.com/fermerAE
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/group/56330118627496
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ Твиттер twitter.com/Fermer_Ru
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь fermer.ru/forum/obshchie-vopro...
___________________________________
📢 Контакты:
instagram.com/ferma_nadezhda
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ТеплоизоляцияLogicpirAgro #ФермаНадежда #Агроэкспедиция #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство