Очень вкусно! Армянская хапама. Сладкая тыква запечённая с сухофруктами, орехами, рисом CHIR'S HOUSE

Опубликовано 7 июня 2022, 14:45

Готовим армянскую хапаму. Мастер-класс. Агротуристический комплекс CHIR'S HOUSE. Агроэкспедиция по Армении. Июнь 2021 г.
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции по Армении. В этом видео мы поведём мастер-класс и приготовим национальное армянское блюдо Хапама – это запечённая тыква, фаршированная рисом, сухофруктами и мёдом с корицей. Данное блюдо является символом изобилия и очень часто подается на праздничный стол молодожёнам.
► Для приготовления этого блюда необходимо взять тыкву, которая имеет грушевидную форму, удобную для запекания.
► Сверху срезается головка тыквы, после чего изнутри достается мякоть и семечки.
► После удаления мякоти внутренняя часть тыквы смазывается сливочным маслом и мёдом, для того чтобы закладываемый в дальнейшем рис был сочнее.
► В тарелку с чуть-чуть подсоленным и припущенным рисом мелкими кусочками нарезаются различные сухофрукты и орехи. Пока идёт этот увлекательный процесс наша юная героиня, у которой сегодня День Рождения, прочитала стихотворения на армянском языке, в том числе и собственного сочинения.
► Когда смесь перемешана, необходимо нафаршировать ей тыкву. Смесь риса и сухофруктов укладывается слоями вперемежку с медом, после чего плотно утрамбовывается. В самом конце необходимо всё заложить маслом, мёдом и добавить немножко молотой корицы и закрыть крышкой от тыквы.
► После фаршировки наружная часть тыквы обмазывается толстым слоем сливочного масла и заворачивается в фольгу. Ставим в духовку, нагретую до температуры 200 градусов, на 40-60 минут. За 10 минут до конца готовки фольга снимается, чтобы бока тыквы немного подпеклись.
► Достав из духовки, тыкву разрезают на дольки, отчего она раскрывается в виде розочки. Это блюдо общее, поэтому каждую дольку кладут на отдельную тарелку.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:29 ► Какое блюдо готовим?
00:54 ► Кто вторая героиня?
01:52 ► Какой сорт тыквы?
02:28 ► Будем ли использовать мякоть в дальнейшем?
03:41 ► Это традиционное для Армении блюдо?
05:11 ► Сколько лет юной героине?
05:43 ► Масло должно быть топлёное?
06:21 ► Это сладкий сорт тыквы?
07:41 ► Нарезка сухофруктов
08:02 ► Какие сухофрукты используются для блюда?
08:40 ► Снаружи тыква мажется маслом?
09:00 ► Собственное стихотворение юной героини
10:30 ► Мы все сухофрукты изрежем?
10:39 ► Будем добавлять фирменную землянику?
10:55 ► Рис уже отваренный?
11:46 ► Ещё одно красивое стихотворение юной героини
14:54 ► Бутылка с грушей.
15:32 ► Наше мнение об Армении
16:38 ► Зачем ещё одна тарелка с сухофруктами?
17:49 ► Фаршировка тыквы под песню
22:10 ► Крышка делается из сухофруктов?
22:48 ► Мякоть у крышки вырезается?
23:22 ► Зачем обмазывать масло снаружи тыквы?
23:51 ►Все армянские женщины так умеют готовить?
24:01 ► Есть в Армении кулинарные училища?
25:00 ► Заворачиваем тыкву в фольгу
25:22 ► У нас получится печёная тыква?
25:46 ► При какой температуре надо печь тыкву?
26:03 ► Как есть печеную тыкву?
26:40 ► Это общее блюдо?
27:14 ► Приступаем к дегустации Хапамы
27:50 ► Почему решили заниматься сухофруктами?
28:30 ► ФЕРМЕР.РУ приглашает всех в Армению!
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
📢 Контакты:
instagram.com/chirshouse
facebook.com/chirshouse
Телефон +374 91 574009
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#chirshouse #АгроЭкспедицияАрмения #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство