Армянский яблочный самогон. От сока до стола. Гостевой дом B&B MAGHAY. Ванадзор, Армения

Опубликовано 26 июня 2022, 14:45

Делаем армянский яблочный самогон с Геворгом Мкртчяном в гостевом доме B&B MAGHAY. Ванадзор, Армения. Июнь 2021
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видео из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Армении». В этом видео мы посмотрим, как производится армянский самогон из яблок в гостевом доме B&B MAGHAY. Показывал весь процесс Геворг Мкртчян.
► Конструкцию пресса для яблок Геворг подсмотрел на нашем канале во время съемок у Юрия Михалева (Юрин Сидрус). В поддон мы устанавливаем решетки из прочного дерева, потом обрешётку и после чего на решётку стелим ткань из холстины.
► Дробленый яблочный жмых, уже слегка побродивший, из бочки размещаем на холстине, после этого убираем опалубку, ставим сверху вторую решетку и повторяем весь процесс, получая таким образом «сэндвич» из слоев жмыха и решеток.
► Для того, чтобы жмых был более жидким и удобным для размещения в прессе, в каждую бочку добавляют по 2 литра воды.
► После того, как все слои жмыха сформированы, на последнюю решетку мы ставим упоры, и начинаем с помощью обычного домкрата, установленного между рамами пресса, давить жмых.
►После отжима 120 кг жмыха мы получили около 65 литров забродившего сока.
► Далее мы переходим в цех, где установлены два самогонных аппарата. Первый, для грубой перегонки - самодельный, для второй перегонки заводской, к слову, он куплен в России. Для герметизации соединений самогонного аппарата Геворг, как и его предки много лет назад, использует тесто из обычной муки.
► Заливаем сок в самогонный аппарат и герметично закрываем крышкой. Устанавливаем термометр для регулировки температуры, чтобы сок гонялся при температуре 82-87 градусов.
► Самогонный аппарат работает на газу c помощью горелки. После обмазки тестом щелей затягиваем барашки на крышке.
► Для второго перегона собирается самогон крепостью 40 градусов выше.
► Для фильтрации самогона Геворг использует кокосовый уголь, он хоть и дороже берёзового, но очищает лучше. Его засыпают в специальную воронку, и после отделения «головы» через него прогоняют самогон.
► Общее время перегонки 120-130 литров составляет около 15 часов. Слитая «голова», сразу же сжигается.
► Отфильтрованной самогон после первой прогонки заливается в самогонный аппарат для второй перегонки, этот аппарат также работает на газу. После чего подставляется баночка, в которую постепенно капает чистый самогон. Голова, естественно удаляется, также как и хвост.
► Всё это происходит на территории гостевого дома B&B MAGHAY, где есть мини-гостиница, в которой могут останавливаться все желающие туристы. При этом мы отметили её высокий рейтинг на сайте Букинг.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:40 ► Пресс для яблок
01:56 ► Из какого дерева решетки для пресса?
03:01 ► Какую ткань лучше использовать для жмыха?
04:12 ► Где взяли яблоки?
06:26 ► Коньяк делаете?
07:03 ► Зачем мешать жмых?
07:29 ► Почему жмых такой жидкий?
09:18 ► Сколько земли в хозяйстве?
10:47 ► Какой рейтинг гостиницы?
11:42 ► Сколько килограмм получается в одной холстине?
13:09 ► Почему сок жмется фонтанчиками?
13:50 ► Смотрим печенье собственного производства.
14:27 ► Какой крепости получился сок?
15:15 ► Сколько литров сока получили?
15:50 ► Смотрим бочки с соком.
16:52 ► Какой самогонный аппарат применяете?
17:12 ► Зачем мука?
18:41 ► Заливаем сок в самогонный аппарат.
19:29 ► При какой температуре гоним самогон?
20:16 ► Делаем тесто для герметизации и замазываем щели
22:13 ► На чём работает самогонный аппарат?
24:17 ► Какой крепости собираем самогон для второй прогонки?
25:07 ► Какой фильтр используете при перегонке?
26:40 ► Как долго идет перегонка?
28:05 ► Сжигание «головы»
28:44 ► Второй перегон самогона
29:44 ► Устройство самогонного аппарата
30:17 ► Куда стекает самогон после второй перегонки?
30:45 ► Куда пойдут «головы» после второй перегонки?
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
📢 Контакты:
Бронирование жилья booking.com/hotel/am/maghay-bb...
Вконтакт vk.com/maghay
Инстаграм instagram.com/maghay_vanadzor
Телефон +374 (77) 09-40-29
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#Фермер.RU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство