Дойка верблюдиц и кобыл. Как делают Кумыс и шубат. Компания Алаколь-Агро. Казахстан

Опубликовано 4 сентября 2022, 14:45

Дойка верблюдов и лошадей. Кумыс и шубат. Компания Алаколь-Агро. Казахстан. Июнь 2022 г
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
АгроЭкспедиция портала ФЕРМЕР.RU в Казахстан состоялась по инициативе Ерагыя Исаевича Гишларкаева (Селекционного-генетический центр Волгоград-Эдильбай).
Благодарим Бауржана Кенесбековича Оспанова (Корпорация ZHERSU) за приглашение посетить хозяйство, за тёплый и душевный приём в Казахстане, за отлично поведённое время!
► В этом видео мы узнаем секреты дойки верблюдиц и кобыл. Покажем, как это сделать правильно и расскажем про целебные свойства кумыса и шубата.
► Верблюды – это наполовину дикие и достаточно капризные животные, поэтому получить от верблюдицы молоко не так-то уж и просто. Секрет в том, что верблюдица будет отдавать молоко только тогда, когда рядом с ней находится верблюжонок. И не просто находится, а просит вымя.
► Поэтому перед дойкой верблюжат закрывают в отдельный загон, и держат их там до момента дойки. Как только их отпускают, доярка начинает доить с одной стороны, а верблюжонок пьет молоко с другой.
► Верблюжье молоко долго не хранится, поэтому из него прямо на территории фермы делают кисломолочный напиток – шубат. Он отличается от кумыса более густой консистенцией и высокой питательной ценностью. Казахи говорят, что если питаться только одним шубатом, то можно набрать вес.
► Cаумал — это парное кобылье молоко. По своей химической структуре оно максимально приближено к грудному молоку, поэтому у казахов саумал считается лечебным напитком. У саумала есть одна особенность - после соприкосновения с кислородом он меняет структуру, поэтому для сохранения лечебных свойств его надо выпить в течении первых 15 минут после дойки.
► Большая часть кумыса поставляется в поселковую школу, где дети бесплатно его пьют, тем самым сохраняя и улучшая своё здоровье. Взрослые же пьют кумыс в первую очередь для того, чтобы съеденное в большом количестве мясо быстрее расщепилось в желудке и усвоилось.
► У казахов принято доить кобыл каждые 1,5-2 часа, но в хозяйстве их доят всего 4 раза в день, этого достаточно, чтобы обеспечить всех молоком. За дойку одна кобыла даёт в среднем 3 литра. Зимой кобылы также доятся, в основном для нужд школы и больных людей.
► Для дойки кобыл используются аппараты для дойки коз, с пульсаций 120 в минуту, чтобы имитировать жеребенка, тогда молока получается больше.
► Особенностью культуры казахов является то, что мужчинам запрещено делать женские дела, в том числе и доить скот. К кобылам же отдельное отношение, поэтому их могут доить и мужчины, причём даже руками, а не только аппаратом.
► После дойки в молоко добавляется закваска. Например, чтобы получить шубат, надо в молоко верблюда добавить шубат и оставить на ночь. Кумыс делается точно также, только ещё дополнительно взбивается, за счет чего он обогащается кислородом и получает лечебные свойства.
___________________________________
00:00 ► Вступление
01:00 ► Сколько сосков у верблюда.
02:11 ► Верблюды доятся для себя?
02:56 ► Чем отличается шубат от кумыса?
04:20 ► Верблюды могут лягнуть?
04:41 ► Сколько раз доят верблюдиц?
05:20 ► Кумыс тоже бывает разный по крепости?
06:07 ► Будем сравнивать кумыс и шубат?
06:20 ► Верблюдица гуляет с верблюжонком?
07:04 ► А лошади тоже доятся?
08:01 ► Зачем так много кобыл на дойку?
09:37 ► Как часто доят кобыл?
10:03 ► Зимой доят лошадей?
10:39 ► Почему лошади с номерами?
11:14 ► Когда в Волгоград-Эдильбае будут кобылы?
12:10 ► Чем доят кобыл?
13:41 ► Почему саумал надо пить сразу после дойки?
14:34 ► Сколько молока даёт кобыла?
15:11 ► Какая жирность кобыльего молока?
15:29 ► Что такое саумал?
16:12 ► Быстро растут жеребята?
16:46 ► Есть заменители кобыльего молока?
17:19 ► Чем отличается кумыс от саумала?
17:44 ► Сколько времени доится кобыла?
17:55 ► Где жеребята во время дойки?
19:14 ► Почему кобыл доят из одного табуна?
21:54 ► Какая порода лошадей в хозяйстве?
22:24 ► Доят мужчины скот?
23:30 ► Добавление закваски в молоко
25:14 ► Сколько кумыса производится?
26:36 ► Почему кумыс надо взбивать?
27:12 ► По цвету можно отличить кумыс от шубата?
29:56 ► Дегустация шубата и кумыса
32:32 ► Какие свойства у шубата и кумыса?
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
📢 Контакты:
Контакты: ТОО Алаколь-Агро. Казахстан, Жетысуская область, Алакольский район.
Телефон 8-777-125-94-44 Умирбек.
E-mail alakolagro_19@mail.ru
___________________________________
#АлакольАгро #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство