150 тонн мяса. Самый современный мясокомбинат Рейна-Кенч в Кыргызстане. Халяльнай забой КРС и МРС

Опубликовано 11 октября 2022, 14:45

Вот это да! Суперсовременный мясокомбинат Рейна-Кенч в Караколе, Кыргызстан, рядом со скотным базаром. Кыргызстан, октябрь 2021 г.
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
___________________________________
АгроЭкспедиция по Кыргызстану была организована фермером Абдираимовым Пардаваем Назыровичем (+996 770 000 102, инстаграмм: @dorperasia)
Выражаем благодарность дружным и сплоченным сотрудникам Микрокредитной Компании "Байлык Финанс" за поддержку АгроЭкспедиции (www.bf.kg инстаграмм: @bailykfinance.kg 2021 г.
___________________________________
👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
► КФХ Рейна-Кенч занимается КРС по полному циклу производства: от выращивания и переработки до доставки готовой продукции конечному потребителю. Кроме этого, мясо для переработки закупается и у местных жителей.
► На мясокомбинате большое внимание уделяется комфорту клиентов: есть уютный конференц-зал, а также смотровой коридор, откуда можно наблюдать за всеми технологическими процессами на комбинате. Также для работников имеются раздевалки, санузлы, душ, комната для намаза, кабинет ветеринара, собственная лаборатория. Все проектирование шло по индивидуальному заказу совместно с турецкой компанией, которая поставляет мясоперерабатывающее оборудование. Немаловажную роль в строительстве мясокомбината сыграло государство.
► На мясокомбинате 2 линии: для МРС и КРС. Всё пространство в цехе делится на грязную и чистую зону. Грязная зона имеет свою маркировку в виде окрашенного в красный цвет пола. В грязной зоне производится забой скота, а также отделение шкуры, головы и копыт от туши, и далее туша идёт по конвейеру на разделку.
► В цехе есть подвижная платформа с мощной пилой, которая предназначена для вскрытия грудной клетки КРС, и конвейер, по которому внутренности перемещаются на разделочный стол. Все потроха подвешиваются на крючки для их осмотра ветеринаром и дальнейшего складирования в холодильных камерах.
► Вся логистика в убойном цеху направлена на то, чтобы сократить время на убой и разделку. В данном случае время от убоя КРС до получения чека на оплату составляет всего 20 минут! Общий штат мясокомбината – 20 человек.
► После взвешивания туша поступает в душевую камеру, а потом в холодильную. Мощности предприятия позволяют одновременно забивать и охлаждать 150 тонн мяса.
► Из морозильных камер мясо поступает в разделочный цех, где производится обвалка мяса. Рядом уже строится ферментационная комната, где будет созревать мясо для стейков.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:27 ► Чем занимается предприятие?
01:17 ► Как давно работает мясокомбинат?
01:45 ► Что продавали до строительства собственной переработки?
02:49 ► Кто делал дизайн интерьеров?
03:04 ► Конференц-зал
03:21 ► Смотровой коридор для клиентов
04:13 ► Зачем нужен анализатор рук на мясокомбинате?
04:56 ► Как обозначена грязная зона на мясокомбинате
05:50 ► Что делают из шкур, копыт и голов в Кыргызстане
06:18 ► Платформа для вскрытия грудной клетки КРС
07:01 ► Куда поступают внутренности от туш
08:06 ► Пользуются ли потроха спросом на рынке
08:43 ► Лаборатория на мясокомбинате
08:57 ► Платформа для ветеринарного врача.
09:55 ► Весы для туши и кассовый аппарат.
10:53 ► Душевая для промывки туши.
11:07 ► Холодильная камера.
11:36 ► Принято ли в Кыргызстане держать мясо на дозревании?
12:25 ► Мощность предприятия.
13:31 ► Как хранится мясо в холодильниках?
15:20 ► Разделочный цех на мясокомбинате.
16:01 ► Обвалка мяса для ресторана.
17:07 ► Сортировка мясных отходов.
17:55 ► Строящаяся ферментационная комната.
18:24 ► Комната для обработки паром посуды и крюков.
19:09 ► Кто производитель оборудования
15:57 ► Сколько денег инвестировано в мясокомбинат?
20:09 ► Роль государства при строительстве мясокомбината
21:10 ► Карантинная комната для мяса.
21:40 ► В чем смысл нового проекта по автоматизации производства?
22:21 ► Сколько подобных мясокомбинатов в Кыргызстане?
23:12 ► Снятие шкуры с туши.
25:55 ► Какие туши обрабатываете?
26:41 ► Потрошение туши.
27:09 ► Сколько человек работает на мясокомбинате?
27:20 ► Зарплаты на мясокомбинате
28:03 ► Как разделывают тушу в Кыргызстане?
29:40 ► Какая мощность мясокомбината?
30:40 ► Загоны для скота перед убоем.
32:33 ► Забой и правила халяль.
33:25 ► Санузлы на мясокомбинате.
35:13 ► Сколько стоит забой КРС?
35:58 ► Столовая при мясокомбинате.
37:10 ► Комната для намаза на мясокомбинате.
38:08 ► Какие планы по развитию КФХ?
39:30 ► Откуда работники на предприятии?
40:13 ► Успехов хозяйству!
___________________________________
📢 Контакты:
youtube.com/channel/UCSMEAZLRV...
reinakench.com
instagram.com/reina_kench
instagram.com/reina.kench_
instagram.com/reinakench_meatf...
___________________________________
#ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство