ЛЕТО, ДРЕМЛЮЩЕЕ В БАНКЕ | Рецепт лечо и обзор урожая перца

Опубликовано 13 октября 2022, 8:00

Добро пожаловать на канал "Садовый мир". Сегодня мы продолжим наш обзор урожая сладкого перца, а также расскажем, как приготовить лечо по классическому семейному рецепту. Если вы не знаете, какой сладкий перец посадить на следующий сезон в открытый грунт, то это видео будет для вас полезным. Мы расскажем про урожайные и очень вкусные гибриды и сорта перцев от агрофирмы "Партнер", такие, как Джемини, Желтая Капия и другие, покажем овощ в разрезе и поговорим про особенности и вкусовые качества. Смотрите до конца, что узнать все тонкости выращивания перца и приготовления лечо на зиму. Приятного просмотра!

Семена агрофирма «Партнёр» можно приобрести на сайте производителя:semena-partner.ru/catalog/seme...
____________________________________________________________________________
Рецепт лечо классический, в нём нет ничего кроме томатов, специй и перца, получается с насыщенным вкусом перца, маслянистым, удивительно ароматным. В последние годы я весь лечо готовлю именно по этому рецепту. Можно разделить составляющие пропорционально пополам и так удобнее готовить половинным объёмом.

Раскладка по рецепту:
- Томатный сок - 2л.
- Перец болгарский - 6 кг.
- Соль - 2 ст.л.
- Сахарный песок - 1 стакан.
- Растительное масло - 1 стакан.
- Уксус столовый 9%- 1 стакан

Стакан мерный - 200 мл.

Приготовление:
1. Сварить томатный сок из 3 кг спелых томатов со специями (соль, сахар, гвоздика, перец горошком, укроп зонтики, веточка сельдерея), используем по рецепту только 2 литра.
2. Запустить в готовый сок порезанный крупными кусочками болгарский перец (без семенных коробочек).

Важно!
Не пугайтесь, когда запустите порезанный перец, сок не покроет его массу полностью, перец при термообработке сразу начнет давать собственный сок, и очень скоро вся масса заготовки станет однородно погруженной в сок.

3. На медленном огне доводим массу практически до готовности перца, добавляем уксус, раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем крышками. Можно укутать на ночь.

В завершении напоминаю, что вкус и качество заготовок напрямую зависит и от вкуса и состояния овощей на момент производства заготовки. Из спелых, сочных плодов и получаются бессовестно вкусные готовые блюда, и не забывайте присовокупить к рецептам капельку своей души и отличное настроение.

Приятного аппетита и лёгких заготовок!