Рецепт Рождественской выпечки – творожный штоллен

Опубликовано 15 декабря 2022, 14:25

Всем здравствуйте! Приближаются праздники и мы с Вами, дорогие хозяюшки в поисках оригинальных и вкусных блюд. И сегодня мне хотелось бы поделиться проверенным рецептом традиционной Рождественской выпечки – это творожный штоллен. И пусть Вас не удивляет, что до Рождества еще более трех недель, но готовить данное блюдо необходимо в середине декабря, а все потому, чтобы штоллен «созрел» и приобрел наиболее глубокий и полный вкус. За это время выпечка пропитывается ароматами и вкусами входящих в него ингредиентов: сухофруктов, цукатов и орехов.
Итак, список ингредиентов:
- Сливочное масло – 250 гр.
- Творог (у меня фермерский) – 250 гр.
- Сахар – 250 гр.
- Разрыхлитель – 3 полные с горкой ч.л. (15-20 гр.)
- Соль – ½ ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Лимон
- Смесь сухофруктов и цукатов (чернослив, курага, цукаты из тыквы и вяленая вишня) – 200 гр.
- Орехи - 200 гр.
- Пшеничная мука – 600 гр.
- Изюм – 150 гр.
- Коньяк – 50-70 мл.
Для пропитки готовых штолленов:
Сливочное масло – 100 гр.
Сахарная пудра – 50 гр.