Урбеч. И лакомство и лекарство. Секреты производства натурального урбеча из семян и орехов.

Опубликовано 24 сентября 2023, 14:45

👉 Смотри все видео из АгроЭкспедиции Сельское хозяйство Дагестана youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
► FERMER.RU продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Республики Дагестан». В этом видео покажем, как производится урбеч, который ещё называют «дагестанский шоколад».
► На мельнице АДАБ, которая работает около 10 лет, производится 20-ти видов урбеча. Часть исходного сырья для приготовления урбеча, особенно экзотическая, типа кешью, какао-бобов, кокоса и тд. закупается.
► Мы посмотрели работу мельницы, в которой находился предварительно поджаренный белый кунжут. При производстве урбеча на этом предприятии не используются какие-либо масла, а добавляется семена подсолнечника в соотношении 10:1.
► Жернова на мельницах хоть и современные, но тем не менее сделанные из камня кустарными методами в горах Дагестана местными мастерами. Стоимость одного жернова (а их для мельницы надо два) на момент съёмок достигала 220 тыс. руб.
► В хозяйстве производят урбеч из чёрного и белого льна, из кунжута, конопли, абрикосовой косточки, из косточки миндаля, их кокосовых стружек, из мака, тыквы, а также ассорти из различных видов семян и орехов.
►Сахар же в урбеч добавляется только по предварительному заказу клиентами. Иногда для сладости просят добавить горный мёд.
►Традиционными видами урбеча, конечно, считаются урбеч из льна и абрикосовых косточек. Самый популярный вид урбеча – из косточек миндаля.
► Уребеч от предприятия АДАБ можно приобрести в магазинах Хасавюрта и Махачкалы. Кроме урбеча предприятие ещё производит натуральные масла, мёд, пряности, чай, сосновую пыльцу для лечения туберкулёза и несколько других наименований продукции.
► Урбеч Юсупа и многие другие товары, и продукты, сделанные в Дагестане, можно встретить на сельскохозяйственной ярмарке в Махачкале, проводимой под эгидой местного Минсельхоза.
___________________________________
00:00 ► Вступление
00:53 ► Где берёте сырьё для урбеча?
01:16 ► Какой объём урбеча производите?
02:09 ► Из чего будет урбеч на этой мельнице?
02:49 ► Нужно добавлять в урбеч масло?
04:04 ► Сколько надо сырья, чтобы приготовить 1 кг. урбеча.
04:38 ► Круги на мельнице современные?
05:43 ► Бывает, что урбеч садится?
06:04 ► Какой самый популярный урбеч?
06:48 ► Знакомимся с хозяйкой мельницы.
08:08 ► Из кокосов делаете урбеч?
08:17 ► Как давно занимаетесь производством урбеча?
08:57 ► Можно добавлять сахар и мёд в урбеч?
09:45 ► Где применяется урбеч?
11:38 ► Сколько лет каменным жерновам?
13:23 ► Что ещё кроме урбеча производите?
13:53 ► Куда продаёте урбеч?
15:27 ► Витрина готовой продукции
21:19 ► Перемалывание белого кунжута
22:55 ► Мельница нагревается?
24:05 ► Как делают жернова для мельницы?
26:48 ► Дегустация урбеча
31:10 ► Урбеч для кофе
32:24 ► Какой самый популярный урбеч?
38:33 ► Различные виды урбеча
41:33 ► Урбеч из какао бобов и миндаля.
45:03 ► Кто приезжает на ярмарки в Махачкале?
49:02 ► Успехов в бизнесе!
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм Фермер. Новости t.me/Fermer_ru
✅ Телеграм Фермер. Форум t.me/FermerChat
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
📢 Контакты:
+7 922 256-09-23 Юсуф
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство