Рецепт простой, а ВКУСНОТА НЕРЕАЛЬНАЯ! Такие плацинды готовлю с разными начинками!

Опубликовано 9 ноября 2023, 8:00

Рецепт теста.
вода – 200 мл.
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 2 ч.л. без горки (можно не добавлять)
мука – 450 гр. ( +/-)
для смазки - 1 желток + 1 ч.л. молока, воды или нежирных сливок.
кунжут для посыпки по желанию.
Начинка из картофеля:
картофель – 500 гр. (отварить)
лавровый лист – 1 шт. (добавить по желанию во время варки картофеля)
лук – 1 шт.
раст. масло для жарки – 3 ст.л.
перец черный молотый – 1/4 ч.л.
соль по вкусу.
Начинка из квашеной капусты:
лук – 1 шт.
раст.масло для жарки – 3 ст.л.
квашеная капуста – 500 гр.
перец черный молотый – 1/4 ч.л.
соль и сахар по вкусу (в зависимости от вкуса самой капусты)
вода – 50-100 мл. (по надобности, во время тушения капусты).
!!! Если капуста сильно кислая, тогда перед готовкой ее необходимо промыть в воде и хорошо отжать.