С этим тортом встречали Новый Год! Пляцок «Зимний вечер», авторский рецепт.

Опубликовано 11 января 2024, 8:00

Пляцок «Зимний вечер». Размер формы 20х30 см.
Для песочных коржей:
мука – 400 г.
охлажденное сливочное масло или маргарин – 250 г.
грецкие орехи – 150 г.
сахар – 80 г.
разрыхлитель – 1 ч.л.
холодная вода – 30 мл.

Для шоколадных коржей:
яйца – 4 шт.
соль – 1/4 ч.л.
сахар – 80 г.
размягченное сливочное масло или маргарин – 140 г.
мука – 230 г.
какао – 20 г.
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Вишневая начинка:
вишня – 300 г.
сахар – 50 г.
кукурузный крахмал – 20 г.
вишневый сок – 50 мл.

Шоколадно-заварной крем:
яйца – 2 шт.
сахар – 100 г.
какао – 20 г.
кукурузный крахмал – 40 г.
холодное молоко – 500 мл.
мягкое сливочное масло – 150 г.

Ванильный заварной крем с кокосовой стружкой:
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 10 г.
сахар – 100 г.
кукурузный крахмал – 40 г.
холодное молоко – 500 мл.
кокосовая стружка – 40 г.
мягкое сливочное масло – 150 г.

Пропитка для шоколадных коржей:
вода – 2 ст.л.
вишневый сок – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.

Дополнительно для начинки – 3 банана
Для посыпки верха торта – 3-4 квадратика черного шоколада.