Хорватський горіховий торт - Один з Найсмачніших тортів в моєму житті!

Опубликовано 19 мая 2018, 12:22

youtu.be/Kdj3I3kvEGw - чудовий Найніжніший горіховий торт "Карамельний горішок" Cake CARAMELIZED NUTLET
****************************************************************
Привет всем, кто посетил мой канал, сегодня предлагаю вам рецепт Хорватского орехового торта. Попробовав этот торт хоть раз, его вкус будет сопровождать вас долго, а то и навсегда. Торт настолько кремовый, что сами коржи почти не ощущаются. Мне он напоминает по вкусу подтаявшее мороженое. К тому же торт получается большой и высокий.
Все ингредиенты вы найдете под рецептом.
Нам нужно испечь 3 коржа. Тесто делать для каждого коржа отдельно, чтобы не опало, пока выпекаются коржи. 5 яичных белков взбить в чистом обезжиренном сосуде до мягкой пены. Теперь добавить в 2 приема сахар и взбивать на высоких оборотах до жестких пиков. Ввести и аккуратно перемешать муку, дальше тертые орехи. Перемешиваем. Выложить на застеленную бумагой для выпечки форму. Выпекать при 180 градусах около 25 мин. до слегка золотистого цвета. Пока выпекаем остальные коржи, испеченные прикрыть полотенцем.
Хорватский ореховый торт включает в себя 3 вида крема. Для начала заварить пудинг. Желтки, которые остались, смешать с сахаром и мукой. Добавить немного холодного молока, а остальные положить кипятить. Закипевшее молоко влить в яичную массу. Перелить обратно в кастрюлю и довести пудинг до кипения, все время помешивая. Остудить до комнатной температуры.
Для орехового крема тертые орехи залить кипяченым молоком. Перемешать.
Масло комнатной температуры сбивать 3-5 мин. Теперь добавлять по 2-3 столовые ложки пудинг и хорошо перемешать. Вот такой замечательный заварной крем получился.
Отобрать третью часть заварного крема, в него добавить и хорошо перемешать запаренные орехи.
К остальному заварному крему добавить растопленный шоколад. Я дала белый шоколад, потому что больше его люблю, хотя по первоначальному рецепту добавляют черный.
Взбить хорошо охлажденные сливки жирностью от 33%.
А теперь собираем этот чудоторт. На поднос кладем первый корж и смазываем его сливками. Сверху сливок выложить крем с шоколадом, он будет у вас белый или коричневый.
Опять корж, сливки, весь ореховый крем, корж, сливки, крем с шоколадом. Кремом с шоколадом смазывают стороны. Украшают на свой вкус кремом, орехами, какао.
Спасибо, что были со мной. Обязательно попробуйте этот торт и вы будете приятно удивлены. До встречи в новых видео.
********************************************
Форма звичайна на цілу духовку 25смх35см
Для коржа:
3 х 5 яєчних білків/ яичных белков
3 х 10 ст.л. цукру/ сахара
3 х 2 ст.л. борошна/ муки
3х5ст. л. мелених горіхів /тертых орехов
Для крему:/ Для крема:
15 жовтків/ желтков
1л молока
10ст.л. цукру/ сахара
9ст.л. борошна/ муки
250г масла
150г мелених грецьких горіхів/ молотых грецких орехов
0,5скл. гарячого молока, щоб запарити горіхи/ 0,5ст. горячего молока, чтобы запарить орехи
200г темного або білого шоколаду/ темного или белого шоколада
250мл жирних вершків/ жирных сливок