КАК приготовить ХОЛОДЕЦ | Просто Кухня - Выпуск 5

Опубликовано 27 июля 2014, 15:55

Все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца
Подписывайтесь на наш канал!
Для холодца нам понадобится:
1. рульки свиные мясные 2 штуки;
2. лавровый лист, перец черный горошком
3. чеснок 3 - 6 зубчиков
Предварительно вымоченные в течение нескольких часов (в холодной воде) рульки закладываем в кипящую воду так, чтобы вода только - только покрывала их.
Добавляем лавровый лист (6-8 штук) и перец черный горошком. Воду сильно не солим, так как бульон выкипит, лучше потом досолить.
Варим 3 - 3,5 часа. Затем достаем сваренные рульки и разбираем от костей.
Получившийся бульон процеживаем через сито от мелких костей, лаврового листа и перца, потом ставим обратно на огонь, чтобы он кипел и туда отправляем разделанное мясо с рулек.
Пробуем соль, если надо досаливаем и добавляем пропущенный через чеснодавку чеснок.
Кипящий с мясом бульон разливаем по формам и даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на ночь. Всё, холодец готов. Подавать с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
youtu.be/n9I9rA1VAQc - Все секреты приготовления вкусного и прозрачного холодца
#какприготовитьхолодец #холодец #холодецрецепт #холодецизсвиныхножек #холодецизсвинины #простокухня #студень