Райский Малиновый Тарт. Не осталось ни кусочка! Идеальный песочный Пирог с малиной.

Опубликовано 30 июня 2019, 21:12

Шикарный рецепт! Песочный пирог с малиной - Малиновый Тарт с устойчивым заварным кремом на Агар-Агаре.
Тонкое классическое песочное тесто не крошится и легко режется. Нежнейший заварной крем крепко держит высокую форму и не расплывается.
Свежая малина прекрасно сочетается с заварным ванильным кремом и листочками мяты.
Великолепный Тарт или Песочный пирог с малиной и нежным легким молочным кремом! Обязательно попробуйте его приготовить!

С Любовью, Канал Розовый баклажан: youtube.com/channel/UCudBeScsp...

Продукты: Для теста:
Мука - 200 гр
Масло - 80 гр
Яйца - 1 шт
Сахар - 4 ст л

Для крема:
Молоко 3,2%- 500 мл
Яйца - 5 шт (желтки)
Сахар - 4 ст л
Ванильный сахар - 1 ч л
Мука - 50 гр
Агар-Агар - 30 гр

Малина - 450 гр
Сахарная пудра - 1 ч л
Листочки мяты - 6 шт

Дополнительно:

Форма 18 см / 6 см
Сухая фасоль - 1 кг (для груза)
Фольга - 50х50 см

Особенности приготовления:
1. Готовое тесто сразу распределить по смазанной сливочным маслом форме руками, наколоть вилкой дно и боковые части и сразу же убрать в холодильник (на 30 мин) или в морозильник (на 10 мин).
2. Агар-Агар для крема нужно разводить в горячем молоке (в 1/5 всего молока, т.е. в 100 мл).
3. При вливании смеси желтков, сахара, муки и агар-агара в кипящее молоко нужно очень активно помешивать кремовую массу венчиком и держать на слабом огне (1-2 мин) до среднего загустения (консистенция густой манной каши).
4. Готовый крем нужно немного (не до застывания!) остудить в холодильнике.
5. Для выпекания песочного теста потребуется груз, чтобы оно не вздувалось и оставалось тонким. В рецепте используется самая простая дешевая сухая фасоль. Также, для груза можно использовать любые крупы или бобы, которые у Вас есть.
6. Тесто под грузом выпекается в разогретой духовке при 180 С около 15 мин. Далее груз удаляется и тесто выпекается еще 15-20 мин до подрумянивания. Степень подрумянивания определяется на свой вкус - от золотисто-желтого цвета до светло-коричневого.
7. Выпеченный готовый песочный корж нужно немного охладить и вынуть из формы.
8. После сборки пирога его нужно хорошо охладить либо в холодильнике (2-3 часа), либо в морозилке (30-40 мин).
9. Оставьте немного ягод (10-15) и приготовьте несколько (5-6 шт) листочков свежей мяты и 1 ч л сахарной пудры для украшения пирога.

Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - Будет много интересных простых рецептов!
Нажимайте на колокольчик, чтобы первыми увидеть новые выпуски.

Присылайте фото блюд, которые Вы приготовили по нашим рецептам, на электронную почту
elena.alina4578@gmail.com или Инстаграм Директ
Мы их с удовольствием опубликуем в сообществе нашего канала:
youtube.com/channel/UCudBeScsp...

Плейлист Все видео Розовый баклажан Cooking youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Закуски youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Мясо и Субпродукты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Курица Индейка Кролик youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Завтраки youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Салаты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Супы youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Рыба и Морепродукты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Паста Макароны Равиоли youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Пицца youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Десерты youtube.com/playlist?list=PLdv...

Мы в Instagram instagram.com/pinkbaklazan
Мы в Вконтакте vk.com/pinkbaklazan
Мы в Facebook facebook.com/groups/pinkbaklaz...
Мы в Yandex Коллекции yandex.ru/collections/user/ele...
#малиновыйтарт #тартсмалиной #пирогсмалиной #песочныйпирог #домашняявыпечка #розовыйбаклажан