ЛАЗАНЬЯ с Картошкой ЕЩЕ ВКУСНЕЕ! Картофельная ЛАЗАНЬЯ по правилам

Опубликовано 30 апреля 2019, 23:11

САМАЯ вкусная ЛАЗАНЬЯ с картошкой, приготовленная ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ! Картофельная ЛАЗАНЬЯ - прекрасный вариант для семейного обеда.
Очень сытно, ароматно и насыщенно!
Если надоели макароны, но хочется чего-то итальянского, попробуйте приготовить это необыкновенное и очень аппетитное блюдо.

С Любовью, Канал Розовый баклажан: youtube.com/channel/UCudBeScsp...

Продукты на 5 порций:
Говядина - 500 гр
Картошка - 7 шт
Тертый сыр - 300 гр
Резаные томаты - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сливки - 200 мл
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Сельдерей - 1 стебель
Мука - 1 ст л

Растительное масло - 3 ст л
Мускатный орех - 1/2 ч л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

В рецепте используется форма :
Диаметр- 24 см
Высота бортиков - 6 см

Особенности приготовления:
1. Форму для запекания можно взять любую, из любого материала, круглую, квадратную или прямоугольную. Перед выкладывание слоев ее нужно обязательно смазать растительным маслом.
2. Слои выкладываются в такой последовательности: картошка - сливочный соус Бешамель - сыр - мясной соус Болоньезе. Всего в данном рецепте получилось - 2 слоя мясного соуса Болоньезе, 3 слоя картошки, 3 слоя сливочного соуса Бешамель и 3 слоя сыра. Количество слоев может быть произвольным.
3. Сливки можно взять любой жирности, также вместо сливок можно использовать жирное молоко.
4. Сыр натереть на средней терке, картошку и морковь на крупной. Сельдерей и репчатый лук нарезать мелкими кубиками, говядину прокрутить мясорубкой с обычной насадкой.
5. Натертую картошку нужно сразу же залить холодной водой. Перед выкладывание в форму картошку очень хорошо промыть проточной холодной водой и слегка отжать или хорошо просушить на полотенце.
6. Вместо готовых резаных томатов можно взять 3-4 свежих помидора.
7. Соус Болоньезе готовиться около 7 мин, соус Бешамель около 2 мин. Соус Бешамель обязательно интенсивно размешивается венчиков и варится до среднего загустения.
8. Духовку предварительно нужно разогреть до 180 С.
9. Время запекания около 1 часа, регулируется индивидуально, в зависимости от особенностей духовки, от диаметра и высоты форм для запекания. Также, если в процессе запекания Лазанья начала активно подрумяниваться, можно ненадолго прикрыть ее фольгой. Интенсивность подрумянивания зависит от сорта используемого сыра и особенностей духовки.

#лазанья #лазаньяскартошкой #картофельнаялазанья #бешамель #болоньезе #розовыйбаклажан