Варим пиво в ПВК АЛКОВАР - Рождественский стаут

Опубликовано 21 января 2020, 10:00

ПВК АЛКОВАР - Пароводяной котел ПВК АЛКОВАР 50л МОДЕРНИЗИРОВАННЫЙ samogonok.ru/item/750-parovody...

Рецепт пива:

Солод Пэйл Эль Курский 8 кг
Солод Бэстмалз Bestmalz AG 1 кг
Солод Шато арома 1кг (Chateau Arome)
Солод Спешл Би Шато / Special B Château 1 кг
Солод Кофе Шато / Café Château 500 гр
Солод Ростед Барли Шато / Roasted Barley Château 500 гр
Хмель Магнум 50 гр
Дрожжи жидкие Fermentum Irish ale (fm 13) разбродили в 2-х литрах яблочного сока «Добрый» на магнитной мешалке в течении 12 часов

Вода для варки:

Заторная - 45 литров

Промывочная - 25 литров (температура промывки 80 градусов)

Паузы:
45 градусов 20 минут;
55 градусов 15 минут;
63 градуса 60 минут;
72 градуса 40 минут;
78 градусов 10 минут.

Промываем.

Кипячение 90 минут

Первый хмель в начале варки 20 гр
Второй хмель за 20 мин. до окончания кипячения 20 гр.
Третий хмель за 1 мин до окончания кипячения 10 гр.

Дополнительно:
Цедра от 24-х апельсинов

Цедру нужно срезать тонко, без белого слоя

Корица (по вкусу)
Гвоздика (по вкусу)
Скорлупа макадамии (по вкусу)
Без фанатизма.

Внесение дрожжей при температуре 25 градусов

* * * * * * *

ГРУППА ПРО САМОГОН ▶ vk.com/samogonshiktimofei

САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ ▶ vk.com/prostosamogon

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО САМОГОННЫМ АППАРАТАМ И ОБОРУДОВАНИЮ rektifai.st@mail.ru


Не пропустите:

Дубовая бочка - Какой крепости дистиллят заливать? - youtube.com/watch?v=wVwEIqWQt8...

Самогон в воду, или воду в самогон - youtube.com/watch?v=bHivVpSL1A...

Дрожжи для крепкого самогона - Angel YH youtube.com/watch?v=vRzAAfD1GE...

БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 2 youtube.com/watch?v=l6DmRdezx4...

БЕРЛОГА САМОГОНЩИКА № 18 - Сходка - Часть 1 youtube.com/watch?v=LOLKd9CmFn...

АРОМАТНАЯ ЧАЧА - Своими руками - Часть 1 youtube.com/watch?v=GIQ1VRBkaT...

#СамогонщикТимофей #крафтовое #пиво