БЛИНЫ на Кефире. Идеальный Рецепт.

Опубликовано 3 ноября 2018, 9:09

Если вы любите блины с дырочками на кефире – этот рецепт как раз для вас. Этот рецепт проверен мной годами – блины получаются тонкие, красивые, дырчатые, и главное, необычайно вкусные.

Посуду TalleR можно заказать здесь: posudataller.ru

Продукты:
Молоко – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Яйца – 2 штуки (крупных)
Соль – 1/3 ч. ложки
Сода – 1 ч. ложка
Сахар – 2 ст. ложки
Мука – 100-120 грамм (чуть меньше стакана)
Растительное масло – 2 ст. ложки

1 мерный стакан=250 мл.

Полезные советы:
1. Для выпечки блинов лучше использовать блинную сковороду с толстым дном.
2. Перед обжариванием блинов сковороду нужно очень хорошо разогреть.
3. Жарьте блины на умеренном огне.
4. Перед выпечкой блинов дайте тесту отдохнуть минут 10-15 (но печь можно и сразу).
5. Тесто берите с поверхности – там больше пузырьков.
6. Тесто должно легко растекаться тонким слоем, но при этом блины не должны рваться. Если блины рвутся, тесто слишком жидкое – добавьте немного муки, если блины получаются толстые, тесто слишком густое – добавьте немного молока.
7. Смазывайте сковороду перед каждым блином, так блины получатся более красивыми и ажурными.

Смотрите также:
ИДЕАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО youtu.be/t52T9f12esA
КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ youtu.be/xiZgUREX8kY
ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ youtu.be/sWb7Ir-wZKQ