Изумительные БУЛОЧКИ – вкус из детства!

Опубликовано 20 ноября 2017, 13:14

Очень удачный рецепт сдобных булочек – булочки всегда получаются мягкими, пышными и очень ароматными. Их можно есть маслом, чаем, кофе или просто запивая холодным молоком.
Готовятся они очень просто.

Продукты: (продукты не должны быть холодными)
ОПАРА
молоко тёплое - 100 мл
вода тёплая - 100 мл
дрожжи свежие - 30 гр. (или 10 гр. сухих)
мука пшеничная - 120 гр. (чуть меньше стакана)

ТЕСТО
опара вся
вода тёплая - 100 мл
сахар - 150-180 гр.
соль - 2 ч. л. (без горки)
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука пшеничная 630 гр. (4,5 стакана) – муку нужно подсыпать осторожно, тесто должно быть очень мягкое, но не должно липнуть к рукам)
маргарин или масло сливочное - 100 гр.

1 мерный стакан=250 мл.

Для смазки:
яйцо (тёплое)
немного молока
щепотка сахара
сливочное масло
Из этого кол-ва теста у меня вышло 20 маленьких булочек (по 70 грамм каждая).
Выпекать при t 180 гр. 20-25 мин.

Смотрите также:
Пирожковое тесто за 40 минут youtu.be/HM3HX867Ob4
10 простых форм для булочек youtu.be/9KNqx0xD2D0
Чтобы не вытекала начинка из булочки youtu.be/9F9WPIc1mHU