СЕКРЕТ ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ. Мой фирменный рецепт. И на праздничный стол и на утренний бутерброд.

Опубликовано 24 сентября 2020, 16:00

Я хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом - Буженина в луковой шелухе. Этот рецепт особенный - я использую много различных приправ. А весь секрет я вам расскажу в этом видео. Готовьте со мной и приятного вам аппетита!
Вот что потребуется для замечательной буженины.

Буженина в луковой шелухе

1300 г свинины (шея)
2 горсти луковой шелухи
5-6 целых гвоздик
1 большая луковица
½ головки чеснока
4 лавровых листа
2 пакетика черного чая
5 ягод можжевельника
2 ч. л. хмели-сунели
Смесь перцев красного, черного и душистого
Перец чили хлопьями по вкусу
Соль

Приготовление
Мясо целым куском положить в кастрюлю с холодной водой.
В луковицу воткнуть гвоздику и вместе со всеми специями, кроме чеснока, хмели-сунели и перца чили, добавить в кастрюлю с мясом.
Также положить луковую шелуху и чай.
Кастрюлю с мясом поставить на огонь и довести до кипения. Посолить и продолжать варить до готовности мяса. Далее мясу дать остыть и оставить в бульоне в холодном месте на 8 часов мариноваться.
Выдержанное в бульоне со специями мясо вынуть из бульона, натереть чесноком, хмели-сунели, посыпать перцем чили, переложить в форму и отправить в разогретый до 220 градусов жарочный шкаф на 15-20 минут.

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!


ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...