Вертута. Крошки Не Оставят Все Сметут Со Стола. Домашний ресторан®

Опубликовано 17 сентября 2019, 17:06

Необычное блюдо, и очень удобно можно подать как выпечку, а можно вертуту подать на обед. вкусно! Это ооооччень вкусно! Давайте готовить вместе.

Вертута с картофелем и капустой

3 картофелины, сваренных в «мундире»
2 ст. л. муки
Соль, перец
½ ст. л. растительного масла
Тёплая вода
2 луковицы
200 г сметаны
250 г свежей капусты
1 пучок зелени укропа
Несколько перьев зелёного лука
2 варёных яйца
Растительное масло для жарки

● Отваренный картофель очистить от кожуры.
1. Тесто: в муку добавить соль и растительное масло, хорошо вымесить. Затем постепенно вливать тёплую воду и замесить тесто. Вымешивать 5-7 минут – тесто должно получиться мягким и эластичным. Скатать тесто в шар, накрыть кухонным полотенцем и оставить на некоторое время.
2. Начинка 1: картофель натереть на крупной тёрке. Лук мелко нашинковать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с картофелем, посолить и поперчить.
3. Начинка 2: капусту нашинковать и обжарить в сковороде на растительном масле, переложить в отдельную ёмкость, добавить рубленые зелёный лук, укроп и отварное яйцо.
4. Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать очень тонко, почти до прозрачности. Выложить на край одной части теста ½ порции картофельной начинки и свернуть рулетом.
5. Перекрутить концы получившегося рулетика в разные стороны и свернуть по спирали в виде «улитки». Положить в центр круглой формы, смазанной заранее растительным маслом.
6. Далее взять второй кусок раскатанного теста, выложить ½ капустной начинки и свернуть рулет.
7. Перекрутить концы в разном направлении и выложить в форму, формируя вертуту. С оставшимся тестом и начинкой весь процесс повторить.
8. Смазать вертуту сметаной и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...

#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
r1-tv.com