БУЛОЧКИ-ПЕЛЬМЕНИ. Так булочки вы еще не готовили

Опубликовано 27 марта 2019, 7:43

Обещаю, вы побежите на кухню их готовить
Булочки-пельмени.

ТЕСТО:
240 мл воды
20 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
50 г оливкового масла
700 г муки

НАЧИНКА:
300 г смешанного мясного фарша
3 веточки базилика
5 веточек кучерявой петрушки
2 веточки свежего тимьяна
1 щепотка сухих итальянских трав
2 зубчика чеснока
1 луковица
10-12 маслин без косточек
70 г сыра пармезан
70 г сыра моцарелла
Смазать заготовки оливковым маслом и присыпать итальянскими травами. Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 30-40 минут.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
www.siall-verlag.de
Купить кулинарные книги, подписка на журнал.

Булочки-пельмени

время: 90 мин.
порций: 16 шт.


ТЕСТО:
240 мл воды
20 г свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
50 г оливкового масла
700 г муки

НАЧИНКА:
300 г смешанного мясного фарша
3 веточки базилика
5 веточек кучерявой петрушки
2 веточки свежего тимьяна
1 щепотка сухих итальянских трав
2 зубчика чеснока
1 луковица
10-12 маслин без косточек
70 г сыра пармезан
70 г сыра моцарелла

1. Тесто: в тёплую воду раскрошить дрожжи. Добавить сахар, соль и оливковое масло. Затем, подсыпая порциями муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть его кухонным полотенцем и отправить в тёплое место на 30 минут подходить.
2. Начинка: в фарш положить рубленую зелень базилика и петрушки, тимьян, итальянские травы. Затем туда же отправить нарезанные маслины, тёртый пармезан и моцареллу, чеснок, пропущенный через пресс, и нашинкованный маленькими кубиками лук. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
3. Подошедшее тесто обмять и выложить на присыпанную мукой поверхность. После этого раскатать в тонкий квадратный пласт толщиной 3 мм. С помощью формы вырезать круглые пласты.
4. Выложить на каждый пласт по ½ ст. л. начинки и слепить как пельмени. Заготовки выложить на противень, выстеленный пергаментом.
5. Смазать заготовки оливковым маслом и присыпать итальянскими травами. Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 30-40 минут.

#ДомашнийРесторан#Кулинария#Рецепты#Вкусно#ГотовитьПросто#Выпечка#Обед#Завтрак#Ужин#Еда#Рецепты#ЛюблюГотовить

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com