Фальшивые Пельмени Съедаются Без Остатка.. Домашний ресторан®

Опубликовано 30 апреля 2018, 15:21

Их еще называют "Ленивые пельмени", но в моей семье их все называют фальшивыми. Вот такие они у меня все принципиальные - "пельмени , это пельмени". Но при этом все любят "фальшивые пельмени" даже больше классических. Здесь необыкновенно вкусный соус. Он перемешивается с мясным наваром и это так вкусно! Готовить очень легко. Мы любим встречать гостей, и очень часто я готовлю для гостей такое блюдо. Уже все наши друзья знают, что фальшивые пельмени на столе обязательно, и уже спраивают -" где твое коронное блюдо?". Я подаю его с пылу с жару. Съедается без остатка.

Тесто:
1 ст. воды
1 яйцо
1 щепотка соли
500 г муки
Начинка:
500 г мясного фарша
2 луковицы
1 ч. л. приправы к мясному фаршу
Соль, перец
Соус
3-4 моркови
80 г сливочного масла
200-250 г сметаны
1 ст. л. укропа (сушеного)
1 ст. л. овощной приправы
2 зубчика чеснока
Растительное масло
1 Из муки, яйца, воды и соли замесить пельменное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на некоторое время.
2 Приготовить начинку: лук натереть на крупной терке и смешать с мясным фаршем, добавив приправу. Посолить и поперчить.
3 Далее раскатать 1/3 часть теста в пласт толщиной 0,3 см, распределить слоем 1/3 подготовленной начинки и свернуть рулетом.
4 Рулет нарезать на заготовки длиной 2-2,5 см
5 …и выложить в глубокую сковороду. С оставшимся тестом и начинкой весь процесс повторить.
6 Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле, добавив измельченный чеснок.
7 В отдельной посуде смешать сметану с укропом, овощной приправой и 500 мл воды. Добавить обжаренную морковь. Подготовленной массой залить пельмени,
8 …положить сверху кусочки сливочного масла и готовить при закрытой крышке 10-12 минут.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®