Самый Вкусный Ханум. Домашний ресторан®

Опубликовано 16 апреля 2018, 12:55

Самый Вкусный Ханум
Наверное это самое любимое блюдо из всего что я готовлю. Практически большинство праздников у нас на столе Ханум. И когда я вдруг в будний день сообщаю детям и мужу - на обед будет Ханум, у них сразу вопрос -"мы что то пропустили, какой то праздник?!" . Ну то есть, Ханум это уже праздник! Они ждут его, звонят уже со школы -"Готово!?" муж быстрее спешит с работы :). Так что девочки ...возьмите на заметку ;). Это чудо блюдо научила меня готовить моя мама, она тщательно до грамма переписала рецепт со слов своей подруги узбечки , и сто раз приготовила, так что я с детства готовлю только так. Конечно меняются продукты, естественно вкус может изменится. но принцип приготовления я не меняю никогда.

Ханум

порций 6

Для теста

600 г муки

300 мл молока

1 яйцо

2 щепотки соли

Для начинки

800 г мясного фарша

1 кг капусты белокочанной

2 луковицы

50 мл растительного масла

приготовление

Замесить тесто из муки, яйца, молока, добавив соль. Оставить тесто на 30 минут доходить (Смотреть видео).

1. Обжарить в кастрюле на растительном масле мясной фарш.

3. Для приготовления начинки нашинковать лук и капусту.

Добавить лук, капусту и тушить до готовности капусты. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Тесто разделить на три части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. 5. Распределить по поверхности слой начинки и завернуть в рулет.

6. Дно пароварки смазать растительным маслом и поместить в нее ханум (Смотреть видео). Готовить на пару в течение одного часа.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®