Пряничный домик, рецепт

Опубликовано 2 декабря 2016, 11:00

Пряничный домик
Для приготовления пряничного домика понадобятся следующие продукты:
Для теста:
1. Сахар — 150 г
2. Мед — 100 г
3. Масло сливочное — 100 г
4. Яйца — 2 шт
5. Мука — 450 г ( и 1 стакан для вымешивания теста)
6. Какао — 1 ст.л
7. Цедра половины лимона
8. Разрыхлитель — 1 ч.л.
9. Корица молотая — 1 ч.л.
10. Имбирь молотый — 1 ч.л.
Для глазури:
1. Белок - от 1 яйца
2. Сахарная пудра — 200 г
3. Лимонный сок — 0,5 ч.л
Сначала приготовим тесто, в посуде с толстым дном нагреваем масло, мед, сахар, корицу и имбирь, до полного растворения сахара. Кипятить нельзя.
Когда сахар растворится убрать с плиты, добавить цедру, перемешать и оставить остывать.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао и просеиваем.
В остывшую смесь по одному вмешиваем яйца, добавляем муку.
Теперь на стол высыпаем немного муки и месим тесто руками. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на ночь.
На следующий день, тесту нужно дать полежать при комнатной температуре 30 минут, чтобы
стало мягче.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7 — 0,9 см. Подготавливаем трафареты. Боковые стенки домика длина 8,5 см, высота 6 см. Крыша длина 14 см, высота 10 см. Фронтон длина 9,5 см, высота 6 см, стороны треугольника 9 см. Всех деталей по 2 шт. И делаем одну подставку под домик.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Так же можно из теста вырезать пряничных человечков и елочки.
Делаем глазурь.
Отделяем белок от желтка, яйцо должно быть охлажденное и в белок не должно попасть ни капли желтка.
Белок взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышной массы примерно 10 минут. Теперь добавляем лимонный сок. И еще взбиваем.
Густой глазурью склеиваем детали домика. Потом глазурь можно окрасить сухими или гелевыми красителями и чуть-чуть развести водой, чтобы украшать домик, елочки и пряничных человечков.
Глазурь застывает очень быстро.
Если посыпать домик сахарной пудрой, то можно создать еще более сказочную, зимнюю атмосферу.
Пряничный домик к Новому году готов.

Все наши истории вы можете найти на моем блоге dvoyni.ru
Так же можете посмотреть блог Ярослава tekhnologia.ru

Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнавать о выходе новых видео
youtube.com/channel/UCotlgDYPT...

Если понравилось видео поставьте лайк! Спасибо за то что смотрите мои видео!
С уважением Светлана Герасимова!