Торт на День рождения / How to make Birthday cake with marshmallow fondant ♡ English subtitles

Опубликовано 1 марта 2015, 10:52

Мастер-класс приготовления вкусного детского праздничного торта с банановой-творожной начинкой, бисквитом и мастикой - видео рецепт. Этот торт на День рождения детям очень понравился! Особенно фигурки :)

► Подписывайтесь на новые рецепты: goo.gl/sBj4vm

Торт Лего конструктор: goo.gl/rqCdOS
Торт с сюрпризом Покебол Пикачу: goo.gl/cXpeym
Торт Миньон: goo.gl/0GuJBP
Торт Машинка: goo.gl/TScwz5

★ Продукты:
на мастику:
- 150 г маршмэллоу,
- 1,5 ст.ложки лимонного сока,
- 15 г сливочного масла,
- 400-500 г сахарной пудры,
- какао-порошок, куркума и пищевые красители;
на тесто:
- 6 яиц,
- 2 стакана муки,
- 1,5 стакана сахара,
- 2 ч.ложки разрыхлителя;
на крем под мастику:
- 130 г сливочного масла,
- 200 г варёного сгущённого молока,
- 200 г песочного печенья;
на начинку:
- 250 г творога,
- 150 г сметаны,
- 100 г сливочного масла,
- 2 ст.ложки сахара,
- 3 банана,
- 50 г шоколада.

Мой канал: youtube.com/user/videozepter
ВКонтакте: vk.com/club76421726
Etsy: etsy.com/shop/blomstrende
Instagram: instagram.com/presentique

Способ приготовления:
1. На водяной бане растапливаем маршмэллоу, масло, добавляем лимонный сок и накрываем крышкой. Растапливаем на среднем огне до образования однородной массы.
2. В растопленный жевательный зефир по частям добавляем сахарную пудру и замешиваем мастику. Готовая мастика должна быть эластичной и держать форму.
3. Делим мастику на несколько частей, которые окрашиваем в нужные цвета. Чтобы мастика была однородного цвета, в процессе окрашивания её растягиваем. После этого заворачиваем мастику в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
4. Из охлаждённой мастики делаем фигурки для украшения торта.
5. Для теста блендером взбиваем яйца с сахаром.
6. Затем замешиваем тесто: добавляем разрыхлитель и по частям муку, просеянную через сито.
7. Смазываем дно силиконовой формы для выпечки сливочным маслом и переливаем в неё тесто. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 180 С духовку.
8. Через 40 минут проверяем готовность бисквита при помощи деревянной палочки. Когда бисквит приготовится, достаём его из духовки, накрываем полотенцем и даём остыть.
9. Для начинки смешиваем блендером творог, сметану, сахар и бананы.
10. Добавляем подтаявшее сливочное масло и снова перемешиваем. Получается однородная бананово-творожная масса.
11. Для крема под мастику смешиваем до однородной массы сгущённое молоко и сливочное масло.
12. Добавляем измельчённое печенье и замешиваем густой крем. Готовый крем оставляем на некоторое время настаиваться, чтобы крошки печенья набухли.
13. У остывшего бисквита срезаем верх и извлекаем внутреннюю мякоть, чтобы образовалась ёмкость для крема. 14. Вынутую бисквитную крошку смешиваем с бананово-творожным кремом. Добавляем шоколадную крошку и снова перемешиваем.
15. Заполняем получившимся кремом бисквитную форму. Сверху накрываем срезанным бисквитным верхом и ставим в холодильник на 40 минут.
16. Наносим на торт крем под мастику, аккуратно выравнивая поверхность. После этого ставим в холодильник, а потом шлифуем застывший крем.
17. Раскатываем мастику скалкой в лист толщиной около 2 мм и накрываем ею торт. Поверхность прижимаем и выравниваем, отрезаем лишние края. Украшаем торт надписями, фигурками и т.п.

Подробный рецепт с фото на сайте: e-zepter.ru/vypechka-ot-czepte...

#еленабаженова
#вкусныйдиалог