ТОРТ на День Рождения). Birthday cake).

Опубликовано 15 сентября 2017, 6:25

ТОРТ на День Рождения). Birthday cake).
Торт выходит весом 5.500 кг. вместе со всеми элементами украшения.
Рецепт шоколадного ганаша youtu.be/mYjh2pQBFMw
Рецепт домашней мастики youtu.be/Lf-ejXLCyr4
Рецепт инвертного сиропа youtu.be/UdXdJrB78Go
Как покрыть торт мастикой youtu.be/qaxhXK4xu8A
Как сделать табличку и бантик youtu.be/-E6WzrQkXGg
Как сделать пропитку youtu.be/qYkpqekpm9w

Ингредиенты для шоколадного бисквита диаметром 26 см.:
320 гр. муки,
380 гр. сахара,
230 мл. молока,
75 мл. подсолнечного масла,
3 яйца,
60 гр. какао,
1.5 ч. л. соды,
1,5 ч. л. разрыхлителя,
300 мл. кипятка,
ванилин,
щепотка соли.

Ингредиенты для шоколадного бисквита диаметром 16 см.:
200 гр. муки,
250 гр. сахара,
150 мл. молока,
50 мл. подсолнечного масла,
2 яйца,
40 гр. какао,
1 ч. л. соды,
1 ч. л. разрыхлителя,
200 мл. кипятка,
ванилин,
щепотка соли.

Ингредиенты для сливочного крема:
1 л. жирных сливок chudozero.ru
2 ст. л. сахар ( можно добавлять и больше)
15 гр. желатина,
100 мл. воды,
ванилин.

Ингредиенты для шоколадного ганаша:
250 гр. сливочного масла.
250 гр. темного или любого другого шоколада.