Пирог "Гости на пороге" с Двумя Начинками за 30 минут!

Опубликовано 8 апреля 2021, 8:00

Быстрый пирог с двумя начинками "Гости на пороге"

Сегодня я вам предложу вариант пирога из разряда "Гости на пороге". я буду выпекать его на противне с двумя начинками - кокосовой и с вишнево-персиковым джемом. Получится пирог "два в одном". Так что у ваших гостей будет из чего выбрать. А у вас будет больше времени на приготовление основных блюд, да и на себя что бы приготовится к встрече гостей. потому что пирог готовится достаточно быстро, примерно 35 минут

ТЕСТО:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 желток
200 г творога
300 г муки
½ ч. л. разрыхлителя для теста
1 НАЧИНКА:
100 мл сливок
1 ст. л. сахара
100 г белого шоколада
100 г кокосовой стружки
2 НАЧИНКА:
200 г кислого джема
БЕЗЕ:
6 белков
200 г сахара
1-1,5 г лимонной кислоты

Замесить тесто: мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить желток и хорошо взбить. Затем положить творог и перемешать массу до однородного состояния. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холод на 10 минут.
Приготовить 1 начинку: в сотейнике нагреть сливки, добавить сахар и довести до кипения. Затем снять с огня, положить ломтики шоколада и дать им растаять. Всыпать кокосовую стружку и перемешать.
• Охлаждённое тесто раскатать в пласт размером с противень. Переложить на противень, наколоть вилкой и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 8-10 минут.
Приготовить безе: в отдельной ёмкости взбить охлаждённые белки на высокой скорости миксера в пышную пену. Затем всыпать в 3 приёма сахар, с последней порцией положить лимонную кислоту. Взбивать в течение 10 минут до получения пышной плотной массы.
Одну половину горячего коржа намазать джемом, а вторую – кокосовой начинкой.
Безе переложить в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» и отсадить на пирог. Выпекать в разогретом до 160 градусов духовом шкафу в течение 8 минут.
После этого вынуть пирог из духовки, нарезать порционными кусочками и вернуть в духовку на 5-7 минут, выпекать до лёгкого подрумянивания безе.

Совет автора: если не получилось разрезать корж в промежутке между выпечкой, то лучше сделать это сразу после окончания выпечки, пока пирог ещё горячий.
#Пирог #Гостинапороге #пирогдвеначинки

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 20% по промокоду - 20minus