БРИСКЕТ - рецепт от участника Битвы Шефов

Опубликовано 1 мая 2021, 8:00

Всем привет! На связи шеф! Сегодня знатный питмастер Роман Гуров instagram.com/texas_brisket приготовит в баррельном смокере – прошу заметить, собственного производства! – сочный брискет.

Брискет:
8 кг мраморной говяжьей грудинки
100 г крупной морской соли
100 г дробленого перца
100 г паприки

А в рубрике «Пора что-то принять» Александр Антипин instagram.com/antipinsasha на примере копченой «Кровавой Мэри» продемонстрирует идеальный баланс дыма, водки и паприки.

Копченая «Кровавая Мэри»:
50 мл водки
1 запеченный помидор
100 мл томатного сока
10 г сельдерея
2 г копченой соли
1 г черного молотого перца
1 г паприки
2 г зеленого базилика

Хороших вам выходных и отличного настроения!

ivlevshop.com
ivlevgroup.com
vk.com/ivlevchef
instagram.com/ivlevchef
instagram.com/ivlev_group

По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com