Сыр Тет де Муан (Tete de Moine). Рецепт с Дегустацией

Опубликовано 12 мая 2021, 16:00

Всем привет, с вами канал С Дедом За обедом. Сегодня мы расскажем вам как приготовить сыр швейцарских монахов Тет де Муан. Этот сорт сыра был создан монахами около 800 лет назад. В документах, датируемых 1192 годом, содержится информация о том, что этот сыр принимался в качестве налога от крестьян-скотоводов и предназначался для феодальных властителей крестьянских хозяйств. Сыр также выполнял роль денежного эквивалента. Изначально он носил название Бельле, по названию монастыря, в котором был впервые приготовлен. Но затем французские солдаты, выгнавшие монахов из аббатства 200 лет назад, назвали его «тет де муан», что в переводе означает «голова монаха», и это название прижилось. Если вам интересно, как приготовить такой вкуснейший сыр в домашних условиях – тогда скорее включайте этот ролик и приступайте к просмотру! #сыр #швейцарскийсыр #сдедомзаобедом #тетдемуан # TêtedeMoine #рецептсыра #еда #александрчернов #кулинария #мариначернова
►ПРИВОЛЖСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД (ПМЗ) - Производитель Сыроварен.
🧀По этой ссылке можно ознакомиться с сыроварней: clck.ru/JnBZS
►Розничный интернет-магазин: bit.ly/koptil_dym
►Сайт завода: bit.ly/pmz43_ru
► Группа в КОНТАКТЕ: bit.ly/vk_zakazpmz
💥Мы всегда рады проконсультировать Вас по любому вопросу!💥
📲Горячая линия: 8 (800) 301-11-28
📲Телефон для заказа: +7 (912) 827-59-43.
📧E-mail: sales@pmz43.ru
ПРЕСС ДЛЯ СЫРА: vk.com/yakovlev_workshop
vk.com/id424466519
ЖИРОЛЬ: oazi.ru/index.php?route=produc... Зарабатывайте со мной на YouTube: creator.gtrussia.com/apply?ref...
Приобрести торцевую разделочную доску можно на официальном сайте компании «YDMwood»: bit.ly/YDMwood_doska
Группа ВКонтакте: bit.ly/vk_doska
БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА: money.yandex.ru/to/41001849879...
В ролике использована музыка: Royalty Free Music by audiomicro.com/royalty-free-mu...
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
ИНГРЕДИЕНТЫ:
10 литров молока для формы D12 см;
• 1/8 ч.л. термофильной закваски Углич-ТНВ или Даниско
• 1/64 ч.л. – плесесень Geotrichum candidum;
• 1/2 ч.л. жидкого сычужного фермента или 0,6 гр. сухого сычужного фермента
• 10 мл. 10%-го раствора хлористого кальция или 2-3 гр. сухого хлористого кальция.
• 1/64 ч.л. -Brevibacterium linens
• Рассол для протирки корочки:
• 100 г. соль морская среднего помола не йодированная
• 2 л. вода кипяченая
• 1/64 ч.л. Brevibacterium linens
• ПРОЧИТАТЬ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ МОЖНО ТУТ: zen.yandex.ru/media/s_dedom_za...

♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты: youtube.com/watch?v=-EOIem7xS-...
Фастфуд: youtube.com/watch?v=QT-_wZ-5l3...
Выпечка: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Десерты: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Первые блюда: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Вторые блюда: youtube.com/watch?v=0z7NMceRh1...
Рыбные блюда: youtube.com/watch?v=-d_ZKbQlSr...
СЫРЫ: youtube.com/playlist?list=PLx4...
Быстрые рецепты: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: youtube.com/watch?v=H_KRK3i4TJ...
Рецепты из курицы: youtube.com/watch?v=1El3jnwUI_...

Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
►youtube.com/channel/UCvIiUxGRA...
♔ Канал наших путешествий тут:
► youtube.com/user/stvol152
♔ Подпишись на канал ► bit.ly/CHERAL
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ► vk.com/stvol152
✔ Группа Вк ► vk.com/club126951166
✔ Facebook ► facebook.com/alexander.chernov...
✔ Одноклассники ► ok.ru/profile/317818390
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚