Вкусный бисквит для торта / ПИЩАЩИЙ БИСКВИТ из 3 ингредиентов / Бисквит без разрыхлителя и соды

Опубликовано 20 февраля 2016, 17:24

Пищащий бисквит! Задаетесь вопросом, почему?) Потому что, за счет взбитых белков, которые по сути напоминают меренгу, бисквит в готовом виде получается как губка, при нажатии на который, происходит такой звук, как будто вы его пропитали сиропом:)
Я предлагаю вам приготовить, мой классический бисквит, без добавления разрыхлителя или соды. Весь секрет в хорошо взбитых желтках и белках, в которые нужно аккуратно вмешать муку. Готовность бисквита может разниться, в зависимости от диаметра формы, духовки, поэтому советую проверить готовность на 25 минуте выпекания. Как обычно, количество муки может варьироваться, поэтому для начала используйте 100-110 гр муки. Тесто должно быть воздушным, не густым. В данном рецепте, лучше не досыпать муки, чем переборщить. Для того, что бы бисквит не опал, не снижайте температуру во время выпекания. Можно его остудить на решетке, уложив бисквит вверх дном. Рецепт бисквита на торт.

Пышность и текстуру бисквита, вы можете посмотреть в моем видео - Кейк Попс: youtube.com/watch?v=gMsrgLy91N...
*** *** ***
Ингредиенты для бисквита, диаметром 22 см :
сахар - 150 гр
ванильный сахар - 1 ч.л
мука - 150 гр

категория яиц: CО, вес: +65 гр
белки - 4 шт
желтки - 4 шт
*** *** ***
Выпекаем бисквит при 180°, 25 - 30 минут.
*** *** ***
Приготовьте также:

- Панкейки / Американские панкейки / Панкейки рецепт: youtube.com/watch?v=1mb3qhvb4s...

- Пломбир / Мороженое в домашних условиях / за 5 минут + заморозка: youtube.com/watch?v=uGGiftzvWn...

- Фруктовый в домашних условиях: youtube.com/watch?v=76oVsXeKBz...

- Сырные палочки в духовке / Сырное печенье: youtube.com/watch?v=B7TwyO1Mjd...

- ПП овсяное печенье / Печенье из банана и овсянки: youtube.com/watch?v=uzmx3faMnu...

- Овсяное печенье рецепт / Хрустящее овсяное печенье: youtube.com/watch?v=a9kCVuYvzX...

- Сырники из творога / Сырники из зернистого творога: youtube.com/watch?v=7RSh5sJg07...

- Что приготовить на ужин за 5 минут + запекание / Фарш с томатами: youtube.com/watch?v=R2exjmckBV...

*** *** ***
Рецепты от Елены:
Подписаться на новые выпуски: youtube.com/c/ReceptyotEleny?s...
Вконтакте: vk.com/receptyoteleny
Instagram: instagram.com/receptyoteleny
Одноклассники: ok.ru/receptyoteleny
Twitter: twitter.com/receptyoteleny
Facebook: facebook.com/receptyoteleny
Google+: plus.google.com/+ReceptyotElen...
*** *** ***
Плейлисты:
Выпечка: youtube.com/playlist?list=PLO7...
Десерты: youtube.com/playlist?list=PLO7...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLO7...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLO7...
Завтраки: youtube.com/playlist?list=PLO7...