Густой вкусный ДЖЕМ из клубники БЕЗ САХАРА с пектином за 5 минут!

Опубликовано 25 июня 2021, 9:00

😊 Всем привет! Очень рада и спасибо, что заглянули на мой канал! На видео вкусный, быстрый, густой и полезный джем за 5 минут!

#джемизклубникибезсахара #вареньеспектином

🔹️Подписывайтесь НА КАНАЛ с колокольчиком, чтобы не пропустить новинки: shly.link/ytm6v
▶Мой второй канал "ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ" youtube.com/channel/UCMiM...
▶Мой ИНСТАГРАММ expert_irina_health instagram.com/expert_irina_he....

🔹️Повидло из АБРИКОС или персиков БЕЗ САХАРА (на зиму) youtu.be/t0wMWnE65Mo
🔹️Густой вкусный джем из клубники БЕЗ САХАРА, ЖЕЛАТИНА И АГАРА за 7 минут! youtu.be/4TMl0Pto-wA
🔹️Очень простой, красивый и обалденный фруктовый пирог - съедается мгновенно! youtu.be/6bi_nFeVSWY

🔶️ПРАВИЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНА:
Перед приготовлением джема обратите внимание на фрукты, ягоды: большое внимание на конечную консистенцию окажут степень зрелости, сладости, кислота, "водянистость".
От этого зависят НОРМЫ расхода пектина.
🔶️Пектина нужно больше, если: фрукты водянистые, не кислые, очень зрелые. Чем больше сахара и меньше жидкости, тем больше пектина нужно добавлять. Если сахара 0,5 кг на 1 кг фруктов, то пектина 5-10 г, если сахара 250 г на 1 кг фруктов, то пектина - 11-15 г. Если совсем без сахара, то пектина 16-25 г на 1 кг фруктов.
🔶️ Пектин не годится для приготовления варенья из цельных ягод, т.к. это загуститель, а не клей. Пектин должен в чём-то раствориться.
🔶️Также джем, приготовленный в больших объёмах, будет более жидким, по сравнению с джемом, приготовленном в малом количестве, потому что за одно и то же время в разных объёмах испарится разный удельный вес влаги.

🔹️О СТЕРИЛИЗАЦИИ: Баночки стерилизую старым способом - на плите в кипящей воде, не доверяю микроволновке. Варенье не снимать с огня до последней баночки, чтобы температура в миске с джемом не падала. Достаю банку из кипятка и сразу же наливаю варенье - стерильным половником, крышки из кипятка достаю стерильной вилкой и сразу на банку. Банки перевернуть, чтобы горячее варенье простерилизовало внутреннюю поверхность крышки. Потому что, в момент, когда мы закрываем банку, микроорганизмы успевают попасть внутрь. Крышки уже лет 5 использую только закруточные, и вся консервация (и овощная, включая салаты) стоит отлично в комнате (у меня нет погреба). Такое варенье - без сахара (или когда его очень мало) заливаю в банку под самый верх и даже чуть больше, чтобы крышка потом выдавила лишнее и внутри не было пустоты совсем. Узнала о таком способе закатки варенья без сахара год назад - пока доверяю и реально джем из абрикос и слив стоял несколько месяцев в комнате, без холода. (ссылка выше на такое видео). Возможно, меры чрезвычайны, но у меня консервация не портиться. Всем успехов, здоровья и добра!

🔹️РЕЦЕПТ ДЖЕМА:
1 кг клубники
150 г сахара ( или сахзам по вкусу)
0,5 ч.л.-1 ч.л. без горки лимонной кислоты или 40 г сока лимона
20-25 г пектина

❤️ Друзья, если вам понравилось видео:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО, если вам не сложно
📝 ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ или задайте вопросы - я всегда отвечаю!

💛 На моем канале ещё много интересных рецептов!
💜 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО!
▶ВТОРЫЕ БЛЮДА: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ВЫПЕЧКА: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ТОРТЫ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ МЯСНЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶РЫБНЫЕ БЛЮДА youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ЗАКУСКИ youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶САЛАТЫ youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ПЕРВЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ И НЕ ТОЛЬКО youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ ВТОРЫЕ БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶НАПИТКИ И РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶ДЕСЕРТЫ: youtube.com/playlist?list=PLVp...
▶БЛИНЫ, ВАРЕНИКИ, ОЛАДЬИ, ПИРОГИ
youtube.com/playlist?list=PLVp...

💚 ЖЕЛАЕМ ВСЕМ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ и ЗДОРОВЬЯ!
💚 ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ, И ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!