Рецепт самогона из сахара с виноградной подкормкой для дрожжей

Опубликовано 23 сентября 2015, 8:50

Рецепт сахарного самогона с подкормкой из винограда
самогонный аппарат "Сапфир" - alkohobby.ru
Подробный рецепт в блоге - alkofan.org/samogon/retsept-sa...
группа вконтакте - vk.com/alkofan1984

Рецепт самогона из сахара с виноградной подкормкой
ингредиенты:
Сахар - 3 кг.,
Вода - 15 л.,
Виноград - 1 кг.,
Дрожжи хлебопекарские - 300 г.
Приготовление браги из сахара
Первым делом нужно сделать разброд - растворить 30% сахара в 70% воды, добавить дрожжи и передавленный виноград. Через пару часов, когда начнется бурное брожение добавить оставшийся сахар и воду в виде сиропа, залить в разброд, оставить бродить при температуре 26-28С.
У меня брага бродила 3 суток, потом еще осветлялась 3 суток. Брагу нужно осторожно слить с осадка в перегонный куб.
Перегонка браги
Двойная дистилляция, первая перегонка - отбор спирта сырца до 5-7%, вторая дробная перегонка с отбором голов, примерно 5-7% от абсолютного спирта. В зависимости от устройства самогонного аппарата, я закончил отбор при 70%, дальше пошли хвостовые фракции.
Очистка самогона
У меня вышло 1550 мл 82% самогон, разбавил до 44, очистил углем. На 1 литр самогона 1 столовая ложка угля, хорошо перемешать в течении 10 минут, оставить на 6-12 часов, потом отфильтровать.
Сахарный самогон с подкормкой из винограда имеет нейтральный вкус и запах с легкими ягодными нотками, есть легкая резкость от углевания, пьется легко.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЛИКЕРЫ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАСТОЙКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАЛИВКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
youtube.com/playlist?list=PLSz...

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЗАКУСКИ
youtube.com/user/alkofan1984/v...

музыка в ролике
"Hand Trolley", "Protofunk", "Hyperfun", "Funky Chunk", "Electro Cabello", "Funkorama", "Plucky Daisy"Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Композиция "Texas Techno" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com
Rutal Stride - YouTube Audio Library