Рецепт копчения яиц горячим способом

Опубликовано 11 августа 2015, 13:55

Рецепт копчения яиц горячим способом
купить коптильню горячего копчения - koptim.com.ua
Группа вконтакте - vk.com/alkofan1984
Моя партнерка Ютуб air.io/?page_id=1432&aff=7...
Авторский блог - alkofan.org

Копченые яйца
ингредиенты:
яйца куриные -10 шт.,
специи - тмин, кориандр, перец, красный перец. гвоздика,
вода для маринада - 1 литр,
соль - 1 ст.л.

Процесс маринования и копчения яиц
Яйца отварить в крутую, остудить холодной водой, очистить. Приготовить маринад: вскипятить воды, засыпать соль и специи, несколько минут проварить, остудить. Залить маринадом яйца, оставить в темном месте на 1-2 часа.
Коптил в коптильне горячего копчения на ольховых опилках на среднем огне. Общее время копчения от того момента, когда дым пошел из трубки составляет минут 5-10. После, пусть яйца постоят час или два, а лучше сутки в холодильнике в закрытой емкость часов 12.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
Копченые куриные яйца хорошо идут с чесночным соусом как отдельная закуска, так и замечательно сочетаются в салатах.
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЛИКЕРЫ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАСТОЙКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

НАЛИВКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
youtube.com/playlist?list=PLSz...

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
youtube.com/playlist?list=PLSz...

ЗАКУСКИ
youtube.com/user/alkofan1984/v...

музыка в ролике
"Funky Chunk", ""Funky Chunk", "Funkorama" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...