Пшеничный самогон, брага на ферментах способом холодного осахаривания

Опубликовано 7 декабря 2014, 12:04

Купить дистиллятор - alcofanshop.com/samogonniyappa...
Подробный рецепт самогон из муки читайте в блоге - alkofan.org/samogon/pshenichny...
спиртмаш - mirbeer.ru/210-samogonnye-appa...
миджет 2014 - doctorguber.ru/alcohol/catalog...
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук facebook.com/alkofan1984
Одноклассники odnoklassniki.ru/group/5195400...

Пшеничный самогон, брага на ферментах способом холодного осахаривания
ингредиенты
Мука пшеничная, высший сорт - 3 кг
Вода - 13 л.
Дрожжи прессованные хлебопекарские - 100 г.
Ферменты А и Г - по 1 ст.л.

Процесс приготовления пшеничного самогона
1. Брага
Теплую воду влить в бродильную емкость, высыпать ферменты и хорошо смешать, в след добавить муку. Постепенно всыпаю и тщательно смешивая, хорошо для этого венчик или строительный миксер. Смешать нужно до однородной массы, что-бы было без комочков. После, внести дрожжи и снова все хорошо смешать. Закрыть емкость.
2. Брожение браги
Брожение провести в теплом месте, температура браги примерно 27-30С. Каждое утро и вечер помешивать брагу. Брага бродит в таких условиях 5-7 дней. Затем брагу нужно охладить - что-бы дрожжи осели и брага осветлить. Можно вынести на мороз (если зима). После выпадения осадка, аккуратно брагу слить трубкой в перегонный куб.
3. Перегонка браги
Перегонку проводить двойную: первая - отбор все в одну посуду до 4-5% в струе. Вторая дробная, примерно голову нужно отобрать 7-10%+конечно ориентироваться на запах. Отбирать тело (среднюю фракцию) до 60-55% в струе.
4. Смешивание с водой и отдых.
Полученный дистиллят смешать с водой до нужного градуса. Вливаем воду в самогон. Минимум нужно отдохнуть напитку еще неделю-вторую.
Пшеничный самогон по этому способу имеет приятный пшенично-хлебный аромат с оттенком румяной хлебной корочки. Пьется легко и приятно, голова на утро светлая и бодрая.

музыка в ролике
All Together - www.purple-planet.com
Cattle Drive - www.purple-planet.com
Feelin Good - www.purple-planet.com
Honky Tonk Bar - www.purple-planet.com
Moosehead Honk - www.purple-planet.com
Piano Bar - www.purple-planet.com
Salsa Nites - www.purple-planet.com