Чудесный пирог со сливами и творожным кремом | Wonderful pie with plums and curd cream

Опубликовано 14 сентября 2021, 14:35

Когда первый раз приготовила этот пирог, не могла дождаться вечернего семейного чаепития. Аромат орехов и кофе во время выпечки, преследовал меня по всей квартире. И вкус пирога получился чудесный. Сразу хочу сказать, что грецкий орех можно заменить миндалем, тогда пирог будет поистине королевский. А вместо капучино пробовала латте, тоже очень вкусно. Можно просто растворимый кофе, но тогда нужно брать не пять, а три чайные ложки. В общем, пробуйте, готовьте, радуйте родных.
#сливовый_пирог #пирог_со_сливами #творожный_пирог #сладкая_выпечка #выпечка_к_чаю
Ингредиенты:
Тесто:
250 г муки
80 г молотых грецких орехов или миндаля
125 г сливочного масла
60 г сахара
2 яйца
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
5 ст. л. растворимого капучино
6- 8 слив
800 г творога
3 яйца
50 г сахара
2 ст. л. кукурузного (или картофельного) крахмала
120 г растопленного сливочного масла
4 ст. л. горячей воды

Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаю в блендере в крошку. В чашу блендера высыпаю муку, холодное сливочное масло и тоже превращаю в крошку. Добавляю орехи, сахар, соль, разрыхлитель, яйца и при помощи блендера замешиваю тесто (можно тесто замесить руками). Помещаю тесто в пакет и отправляю в холодильник на 30 минут.

2. Тем временем, готовлю начинку. В капучино добавляю горячую воду, хорошо перемешиваю и даю остыть. Сливы мою, обсушиваю, разрезаю на половинки и удаляю косточки. В творог добавляю сахар, кукурузный крахмал, яйца, растопленное сливочное масло, остывший капучино и все хорошо перебиваю блендером в однородную массу.

3. Дно формы 20*20 см выстилаю пергаментом, выкладываю тесто, распределяю по дну и формирую бортики, высотой примерно 5 см. Тесто накалываю вилкой. Выкладываю творожную массу и разравниваю, заполняя весь объем теста. Выкладываю половинки слив, срезом вниз и слегка вдавливаю в крем.

4. Выпекаю в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут. Готовый пирог достаю из духовки и даю остыть в форме. Извлекаю пирог из формы, посыпаю сахарной пудрой и подаю к столу.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel