Маринованные овощи

Опубликовано 19 октября 2021, 12:18

Сегодня речь пойдет про маринованные овощи. По нашему рецепту они получаются сочные, в меру пряные и ароматные. Такие овощи прекрасно подойдут для праздничного стола и на каждый день. Это по-настоящему универсальная закуска-салат.

Готовятся эти вкусные маринованные овощи совсем не сложно. Вы готовы? Тогда приступим!

📝
Список необходимых ингредиентов:
морковь – 30 г
капуста – 200 г
острый перец чили – 20 г
твердые кислые фрукты (в нашем случае недоспелые сливы) – 30 г
яблоко – 30 г
имбирь – 15 г
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
уксус 9% – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
—

Для начала необходимо помыть все овощи (морковь, белокочанную капусту, острый перец чили и сливы). Затем наступает время почистить и нарезать морковь соломкой.

Белокочанную капусту нарезаем на небольшие более или менее квадратные куски, складываем в емкость вместе с морковью. Чили нарезаем колечками, а сливы избавляем от косточек, предварительно разрезав пополам. После нарезаем на дольки.

Теперь займемся яблоком: мелко рубим и отправляем все ингредиенты в одну миску. В довершении к порубленной смеси из овощей добавляем соль, сахар, девятипроцентный уксус и бальзамический уксус. Всё равномерно перемешиваем, чтобы вкусы соединились между собой.

Не забываем и про важный ингредиент – имбирь: ломтики продукта добавляем к нашему получившемуся творению, чтобы придать блюду особый, пикантный вкус. Складываем овощи в стеклянную банку как можно плотнее. Убираем в холодильник.

Блюдо готово, приятного аппетита! (Можно есть на второй день)

У нас получились ароматные, сочные маринованные овощи, одного взгляда на которые будет достаточно, чтобы у Вас потекли слюнки… А добавление имбиря и перца чили раскрывает в блюде яркие краски и нотку свежести.

Засол и маринование - древние и поныне популярные и актуальные способы сохранения урожая овощей. Применяются они и в китайской кухне. Домашние соленые овощи, наверное, один из самых наиболее часто используемых способов заготовок овощей. Что уж и говорить – это отличная закуска, которая быстро готовится и долго хранится.

Ну разве не прекрасное дополнение к Вашему столу?

А мы, как всегда, будем рады вашему кулинарному лайку и поддерживающему комментарию.
❤️💭

Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Instagram: instagram.com/cai_wen_zhe
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f060765f2a87...
TikTok: tiktok.com/@cai_wen_zhe?lang=r...

#китайскаякухня, #маринованные, #овощи