Невероятное Тесто как пух! Булочки - ватрушки с фаршем! Альтернатива беляшам и пирожкам с мясом!

Опубликовано 10 декабря 2021, 16:45

Очень-очень вкусные булочки с фаршем станут отличной альтернативой беляшам или пирожкам с мясом в духовке - сытная сочная начинка, а тесто мягкое нежное и воздушное как пух! Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.

Мой Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - +/-450 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г. прессованных)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л. с горкой
Вода теплая - 150 мл.
Молоко теплое - 150 мл.
Сливочное масло растопленное - 30 г.
Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:
Фарш (говядина) - +/-400 гр.
Лук - 1 шт.
Кабачок - 150 г.
Соль - 1 ч. л. по вкусу
Перец молотый по вкусу

Яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания

1 Приготовим тесто. В миску налить теплой воды, молоко, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие) размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить соль, растопленное сливочное масло, перемешать.
2 Просеиваем муку (400 г.), муку вмешали, добавляем ещё (50-100 г.), замешиваем тесто.
3 Тесто мягкое, не липнет к рукам. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.
4 Начинка: мясной фарш, лук мелко нарезанный (можно измельчить блендером), соль, перец, кабачок (натереть на средней терке, жидкость у кабачка слегка отжать) все хорошо перемешать.
5 Тесто подошло, увеличилось в 2-3 раза. Тесто слегка обминаем, делим на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
6 Противень застелить пергаментом, ещё раз подкатать шарики и выложить на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут для расстойки.
7 Донышком стакана (дно стакана испачкать в муке) делаем в тесте углубления.
Смазать осторожно яичной смесью (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока) силиконовой кисточкой.
В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ст. л.. Фарш смазывать растительным маслом кисточкой.
Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
8 Готовые горячие булочки смазываем растопленным сливочным, чтобы корочка была мягкая.
Выкладываем на блюдо, прикрываем салфеткой и даем не много остыть.
Булочки с фаршем готовы. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#Булочки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #БулочкиСФаршем #Беляши #ПирожкиСМясом #Пирожки