Грудинка ПРАЗДНИЧНАЯ в домашних условиях. Круче магазинной!

Опубликовано 14 декабря 2021, 5:45

※Click "cc" on the lower right menu to choose your subtitle language.
Друзья, всем привет! С вами канал Матрёшка с поварёшкой. Спасибо, что вы с нами!
Сегодня предлагаю готовить грудинку ПРАЗДНИЧНУЮ. Обязательно такую готовлю к Новогоднему столу. Всё очень просто готовится, только немного растянуто во времени, но результат того стоит. И достаточно бюджетно. Грудинку мы купили по 245 р/кг(~3,26$). Начальный вес был 2 кг 200 г, на выходе - 2 кг 28 г. В итоге, большущий кусок вкуснятины обошелся немногим больше 500 рублей(~6,5$). Где вы сейчас за такие деньги купите столько вкусноты?
Домашняя свиная грудинка всегда вкуснее. Рецепт домашнего бекона. Как самому приготовить бекон. Воспользуйтесь этим простым рецептом домашней свиной грудинки. Если приготовить по этому рецепту, у вас будет вкуснейший бекон.
Грудинка в духовке - youtu.be/Abb6TtsmZCk
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
грудинка - любое количество (у меня 2 кг 200 г)
соль поваренная (из расчёта 1% от массы) - у меня 22 г
соль нитритная (из расчёта 1% от массы) - у меня 22 г
смесь перцев молотая (у меня черный, белый, зелёный и розовый, 1 г/кг) - у меня 2 г
свежемолотый кориандр (1 г/кг) - у меня 2 г
чеснок сушеный (1г/кг) - у меня 2 г

Маринуем грудинку 4 суток в холодильнике. Один раз в сутки переворачиваем.
Готовим: духовка 65 градусов - 1 час, 70 градусов - 1 час, 75 градусов - до получения 70 градусов внутри куска. Мой кусок в общей сложности готовился 4 часа. Если кусочки грудинки сделать меньше, то и времени займёт это меньше.


Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!

⚠️Помочь каналу очень просто⚠️
➊ Поставь 👍 или 👎 видеоролику
➋ Напиши комментарий 💬 под видео
➌ Отправь видео ✉️ друзьям через социальные сети
➍ Посмотри остальные видео 🎥 на канале.
✔️Каждый выполненный пункт делает канал лучше! Спасибо!🤝

Хочешь БОЛЬШЕ видео? 🙋‍♂️
Подпишись 🔔
____________________________________
✅ Почта для сотрудничества:
novfon@ya.ru

➡️ Подписывайтесь на наш канал!
youtube.com/user/prostokuhnya?...
🍓 Яндекс Дзен➭ zen.yandex.ru/prosto_kuhnya
#Матрёшкасповарёшкой #рецепт #грудинка