Рождественский Штоллен. Немецкий Рождественский Кекс.

Опубликовано 13 декабря 2018, 16:03

Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Рецепт со Складчина(совместные покупки) : skladchina.biz/vypechka.412/?p...
Цукаты из цитрусовых: youtube.com/watch?v=HQykIMZFap...
Готовим цукаты для хранения:youtube.com/watch?v=wWtXTzLJGc...
Равномерная сетка для пекаря: goo.gl/GECtaa
Весы для пищевых продуктов: nc.ggood.vip/5ytx
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: goo.gl/8sYKCL
Перейти на сайт NEWCHIC: goo.gl/diTdA4
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Рецепт теста :
160 мл. теплого молока,
30 гр. прессованных дрожжей (10 - 12 гр сухих дрожжей),
50 гр. сахара,
1 - 2 желтка,
150 гр. сливочного масла,
0.5 ч.ложки соли (с горкой),
450 гр. муки.
100 гр миндальных хлопьев,
50 гр грецкого ореха.
Сухофрукты :
150 гр. тёмного изюма,
150 гр. светлого изюма,
50 гр. цукаты из манго,
50 гр. цукаты из апельсиновых корок,
70 мл. коньяка ( можно бренди или ром), если не хотите добавлять спиртное, залейте цукаты
апельсиновым (натуральным) соком,
Смесь для штоллена :
0.5 ч.ложки молотой корицы,
0.5 ч.ложки молотого кардамона,
1/4 часть ч. ложки мускатного ореха.
Для пропитки :
100 гр. масла (приготовить топлёное),
100 гр. сахарной пудры.
2 ч.ложки ванильного сахара.
Выход теста с вкусовыми добавками 1.5 кг. Разделите тесто на 3 части и приготовьте 3 штоллена.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 40- 45 минут.
Если Вы хотите хранить штоллен долгое время, остудите его полностью, заверните в пергамент (несколько слоёв) и в фальгу. Храните его в прохладном месте.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожные:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Крема:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Теста:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Сдобная,сладкая выпечка:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Мясные блюда:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Блинчики,оладьи:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Кулинария:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Салаты:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бутерброды,канапэ:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Десерты:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожки жареные и печёные:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Консервация:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Холодные закуски:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Дачные фрукты-ягоды:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бисквит и торты:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Медовики и Наполеоны:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Хлебное тесто и изделие из него:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Выпечка с солёной начинкой:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Помадка,глазурь:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Кексы:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Начинки:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Заварное тесто и изделия из него:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Кухонный инвентарь:youtube.com/playlist?list=PLlL...
Напитки:youtube.com/playlist?list=PLlL...

Мой канал на Фейсбуке:facebook.com/groups/1380601202...
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D1...