ГУСТОЙ стабильный КРЕМ из взбитых сливок. Как стабилизировать взбитые сливки желатином | Хочу ТОРТ

Опубликовано 27 мая 2022, 8:00

Сегодня покажу, как стабилизировать взбитые сливки желатином. Желатин не повлияет на вкус и нежную воздушную текстуру, но сделает сливочный крем более густым и стабильным. В отличие от обычных взбитых сливок, которые сдуваются довольно быстро, стабилизированные взбитые сливки будут держать свою форму в течение суток. Речь идёт о натуральных живых сливках (не о растительных).

🌺 Мои соцсети и контакты:
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Телеграм
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм instagram.com/mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила

Ещё видео по теме:
► Как правильно взбить сливки youtu.be/pLt5ltyrng0
► Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях youtu.be/uTzmFjjKWtQ
► Как работать с желатином youtu.be/DRK8G3N0hIY

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. холодных сливок для взбивания (от 33%)
70 гр. сахарной пудры
10 гр. желатина (220 Блюм)
60 гр. воды
Ванилин

►►► Смотрите мои рецепты тортов:
youtube.com/playlist?list=PL6v...

►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL...

►►► Смотрите мои рецепты кремов:
youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL...

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #КремИзСливок #ВзбитыеСливки #ВзбитыеСливкиСЖелатином #КремИзВзбитыхСливок #КакВзбитьСливки #КакСтабилизироватьСливки #СливочныйКрем #КремДляТорта #КремыДляТортов #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ВкусныеТорты
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...