Закуска из помидоров по-грузински. В оригинальной заливке./Georgian tomato appetizer.

Опубликовано 28 июня 2022, 4:03

Такая закуска из помидоров частенько подается к шашлыку в ресторанах и кафе на побережье.
Секретом заливки со мной поделился повар одного ресторанчика. Я не думала, что он раскроет "секрет фирмы" заливки. Ведь на вкус, что в ней присутствует не поймешь, а заливка здесь самое главное! Но.... мне повезло). Делюсь с вами рецептом.

Для помидоров по-грузински нам понадобится:
🔸Помидоры не крупные 500гр
🔸Болгарский перец 1шт
🔸Зелень укропа, кинзы, петрушки по небольшому пучку
🔸Чеснок 3 зубчика
🔸Сахар 1 ч.л
🔸Соль 1 ч.л
🔸Винный или яблочный уксус 1ст.л
🔸Растительное масло 1 ст.л
*************
Друзья, кому не очень удобно смотреть видео в YouTube приглашаю на мои каналы в Дзен
ВкусНям ТВ m.zen.yandex.ru/id/5c7ff0928ef...
Готовим Вместе zen.yandex.ru/id/5d4038c4027a1...
**************
Such tomatoes are often served with barbecue in restaurants in Sochi, Adler and Krasnaya Polyana.
The chef of one restaurant shared with me the secret of pouring. I did not think that he would reveal the "firm secret" of the fill. After all, you won’t understand the taste of what is present in it, and the filling here is the most important thing! But .... I was lucky). I share with you the recipe.

For tomatoes in Georgian we need:
🔸 Tomatoes are not large 500g
🔸Bulgarian pepper 1pc
🔸Dill, cilantro, parsley in a small bunch
🔸 Garlic 3 cloves
🔸Sugar 1 tsp
🔸 Salt 1 tsp
🔸Wine or apple cider vinegar 1 tbsp
🔸Vegetable oil 1 tbsp