Повторяем ЕДУ ИЗ МУЛЬФИЛЬМОВ: Крендели из Симпсонов, Соус из Рика и Морти, Яблоки из Белоснежки

Опубликовано 4 декабря 2022, 21:00

Подпишись на канал - goo.gl/NnScCQ

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

РЕЦЕПТЫ:

1. Крендели из Симпсонов («Скрученный мир Мардж Симпсон»)

Ингредиенты:
Мука пшеничная 300 г
Вода тёплая 1130 мл
Сахар 150 г
Сухие дрожжи 10 г
Сливочное масло 20 г
Сода 10 г
Соль мелкая 3 г
Соль крупная по вкусу
Желток 1 шт.
Растительное масло 30 г

Приготовление:
В глубокую емкость налейте 130 мл теплой воды, всыпьте дрожжи, сахар, соль и перемешайте. Добавьте муку и сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам) и уберите в тёплое место на 1 час.
Раскатайте тесто в форме квадрата (25х25см) толщиной 1 см и нарежьте на полоски. Каждую полоску сверните в виде буквы «U», перекручивая концы и скрепляя их так, чтобы получился крендель.
Доведите до кипения 1 л воды с содой, опустите каждый крендель в полученную смесь на 30 секунд и переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте крендели желтком для большего блеска и посыпьте крупной солью. Выпекайте 12 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов. А чтобы получить мягкие крендели, их можно выпекать при 230 градусах 7 минут.

2. Яблоки из «Белоснежки»

Ингредиенты:
Яблоки 4 шт.
Сахар 600 г
Вода 80 мл
Пищевой краситель (красный) 3 капли

Приготовление:
Хорошо промойте яблоки с помощью губки, чтобы очистить от воска и грязи. В сотейнике смешайте сахар с красителем и растопите его до состояния карамели.
Наденьте яблоко на шпажку в области плодоножки и пока карамель горячая, опустите в нее яблоко и проверните, чтобы карамель покрыла яблоко полностью. Повторите это действие с остальными яблоками.

3. Сычуаньский соус из «Рика и Морти»
Ингредиенты:
Чеснок 3 зубчика
Коричневый сахар 4 ст.л.
Говяжий бульон 250 мл
Соевый соус 3 ст.л.
Корень имбиря 100 г
Крахмал 2 ст.л.
Красный молотый перец 1 ст.л.
Рисовый уксус 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.

Приготовление:
Чеснок и имбирь очистите, затем мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте все сухие и жидкие ингредиенты и варите 5 минут до загустения.