Вкуснейшая, малосольная скумбрия. Два рецепта скумбрии.

Опубликовано 23 декабря 2022, 4:15

Маринованная скумбрия в томатном соусе с луком и малосольная скумбрия в чае.
Оба рецепта хороши, скумбрия получается очень вкусной, малосольной, невозможно оторваться от такой вкуснейшей рыбки.
Обычно, от соленой рыбки утром бывают отеки, поев такую скумбрию на ужин, утром личико ровное и радостное.

Рецепт 1: Маринованная скумбрия в томатном соусе с луком
скумбрия - 2 шт.
лук - 4 шт.
- скумбрию промыть, разрезать на кусочки шириной, примерно, по 2 см.
- лук нарезать полукольцами
- в контейнер или банку на дно лук, на лук кусочки скумбрии, залить холодным маринадом
- можно класть в один слой или послойно, заливая маринадом
- скумбрию плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки или двое, по вашему вкусу(я мариновала двое суток)

Маринад:
соль - 1 ст. ложка без горки
сахар - 1 ст. ложка без горки
масло подсолнечное 130 гр.
горошек черный -10-12 шт.
горошек душистый - 12 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
кориандр в зернах - 1 ч. ложка
уксус 9% - 50 гр.
томатная паста - 2 ст. ложки без горки или кетчуп - 3-4 ст. ложки
- все ингредиенты соединить, хорошо перемешать, до однородной массы, довести до кипения, прокипятить 30 секунд, охладить

Рецепт 2: Малосольная скумбрия в чае:
скумбрия - 2 шт.
чай черный - 4 ст. ложки(можно пакетированный- 4-5 пакетиков)
соль - 4 - 5 ст. ложек без горки (попробуйте рассол по вкусу)
сахар - 4 ст. ложки без горки
кипяток - 1 литр
- чай + соль + сахар, залить кипятком, перемешать, закрыть крышкой, закутать в полотенце, дать завариться 30 минут или больше, затем охладить чайный рассол
- скумбрию промыть, поместить в контейнер, залить холодным рассолом(процедив чай ), чем то слегка придавить скумбрию,
чтобы рыба была полностью покрыта рассолом
- закрыть крышкой, поставить в холодильник на 3-4 суток(я солю четверо суток), за это время можно перевернуть скумбрию 2-3 раза
- скумбрия получается малосольная и очень вкусная

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: bit.ly/3pUcAnY