Селедка под шубой. 3 НЕОБЫЧНЫХ рецепта. Вкуснее не придумаешь!

Опубликовано 26 декабря 2022, 8:00

Топ 3 необычных рецепта селедки под шубой

1. Селедка под шубой в хлебе
Ингредиенты:
Картошка 2 шт
Морковь 2 шт
Филе сельди с/с 150 г
Яйцо куриное 2 шт
Свёкла 2 шт
Зелёный лук и петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Майонез 150 г
Хлеб 1 буханка

Подготовка: Отварите или запеките овощи. Отварите и очистите яйца и овощи.
Приготовление:
С буханки черного хлеба срежьте верхушку и удалите мякоть. Должна получиться хлебная коробочка. Натрите свеклу, морковь и картофель на крупной тёрке. Затем натрите яйца, добавьте соль и перец. Филе сельди нарежьте средним кубиком. Зелёный лук и петрушку измельчите.
Соберите салат. На дно буханки черного хлеба выложите первым слоем картофель, промажьте его майонезом. Вторым слоем выложите морковь и так же промажьте майонезом. Третьим слоем – сельдь и майонез. На последний слой выложите сначала зелень, потом яйцо, майонез, а затем свеклу.
Накройте готовый салат верхушкой от хлеба, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь настояться.

2. Торт-салат Селедка под шубой
Ингредиенты:
Сельдь бочковая 2 шт
Картофель 4 шт
Морковь 4 шт
Свекла 4 шт
Хлеб черный 1 шт
Майонез 600 г
Яйцо 4 шт
Зелень любая
Соль, перец по вкусу

Подготовка: все овощи запеките в фольге примерно 1 час при 180 градусах (одну маленькую свеклу оставьте сырой). После остывания очистите. Яйца отварите и очистите. Зелень промойте и просушите.
Приготовление:
Овощи и яйца натрите на крупной терке, посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко порубите. Сырую свеклу натрите на мелкой терке и выжмите из нее сок. Свекольный сок смешайте с майонезом. Хлеб измельчите в крошку.
Разделайте сельдь. Отрежьте голову. Из брюшка извлеките внутренности. Снимите кожу, начиная с «головы» рыбы, затем возьмите ее за хвост с обеих сторон, как бы разрывая ее пополам – почти все кости должны остаться на позвоночнике. Позвоночник удалите, а филе нарежьте кубиком.
Соберите торт. Выложите в форму первым слоем картофель, затем распределите хлебную крошку. Вторым слоем морковь, майонез и снова хлеб. Третьим слоем селедку, майонез и хлеб. Затем яйца, рубленую зелень и майонез. Выложите свеклу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
Достаньте торт из формы и смажьте майонезом со свекольным соком.

3. Шарики из селедки под шубой на чипсах
Ингредиенты:
сельдь соленая филе 100 г
яйцо 3 шт
свекла 1 шт
сыр твердый 100 г
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
майонез 30 г
чипсы

Подготовка: яйца и свеклу отварите и очистите. Очистите чеснок от шелухи.

Приготовление:
Твёрдый сыр, желток, белок и свеклу натрите на мелкой тёрке. Смешайте свеклу, белок, сыр и майонез. Посолите по вкусу. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Нарежьте сельдь на средние кубики. Возьмите свекольно-майонезную массу и слепите шарики. Затем примните их в лепешку. Внутрь каждой лепешки положите один кубик селедки, защипните края и сформируйте шарики. Обваляйте шарики в тертом желтке.
Выложите каждый шарик на отдельную чипсу и украсьте зеленью.