Деликатес из СКУМБРИИ, вкуснее КРАСНОЙ рыбы

Опубликовано 15 января 2023, 14:06

Сегодня покажу вам как я готовлю скумбрию, а именно как я ее засаливаю, чтобы вы пальчики облизали, получается даже вкуснее красной рыбы и гораздо дешевле.
Все занимает около 5 минут, после мариновать рыбу нужно в холодильнике около 1 суток. Маринованная рыбка получается умеренно соленая с выраженным вкусом кориандра. Маринад мне очень нравится, поэтому часто пользуюсь именно им, когда солю рыбу.

Рецепт:
2 крупные скумбрии свежемороженые
250 мл воды
20 грамм соли-это 2,5 чайной ложки соли
10 грамм сахара -это 1,5-2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка кориандра(растолочь)
горчица французская 2 ч. ложки
1 лавровый лист
0,5 чайной ложки черного перца
если есть можно добавить свежего розмарина.
Маринованную рыбку хранить в холодильнике.

Филе скумбрии нарезать и посолить в маринаде.
Надеюсь вам понравился рецепт скумбрии пряного посола. Так засолить в домашних условиях сможет каждый, кто этого захочет, ведь это так просто.