Шоколадный Медовик #shorts | Хочу ТОРТ

Опубликовано 13 февраля 2023, 15:00

Шоколадный Медовик #shorts
👀Подробный видео рецепт здесь ► youtu.be/LkMBEB275HY
______________________________________
ДЗЕН ► Текстовые рецепты с фото + 📷 ФОТО ОТЗЫВЫ zen.yandex.ru/hochutort
📷 Оставляйте фото своих результатов в группе ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
📢 Узнавайте первыми о новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал youtube.com/channel/UCCtRmEVj6...
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
🆗 Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
► RuTube rutube.ru/channel/23819739
______________________________________
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
______________________________________
✔️ ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ ДОНАТОМ:
💰 Donationalerts (для всех стран): donationalerts.com/r/hochutort
🧡 СПАСИБО!
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный медовик, d22 см, h7,5 см, примерный вес 2,5 кг
► Шоколадно-медовые коржи (D 20-22 см):
120 гр. яиц (~2 шт.)
150 гр. сахара
150 гр. меда
110 гр. сливочного масла
50 гр. молока
10 г соды
0,5 ч.л. соли
65 гр. какао порошка
380 гр. муки (если тесто липнет, добавляем ещё ~50 гр.)

► Крем в прослойку:
!!! Все ингредиенты холодные!
700 гр. жирных сливок 33-35%
500 гр. творожного сыра
180 гр. сахарной пудры
🌸 По желанию можно добавить 2 ч.л. ванильной пасты или ванильного сахара
🌸 Можно приготовить с другим кремом. Например, крем Дипломат youtu.be/VKuXPXFuQXA, сметанный крем youtu.be/7M_73sRbGF0 , сметанный заварной крем youtu.be/VVteLMSKC1w , классический заварной крем Патисьер youtu.be/AGuEPWhQC0k и т.д. и т.п... Ссылка на плейлист с другими кремами для тортов youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL... Выбирайте на свой вкус и цвет

► Дополнительный слой (по желанию):
У меня жареный дроблёный фундук + шоколадная крошка из измельченных обрезков коржей

► Финишный крем:
300 гр. творожного сыра (у меня Hochland Cremette Professional)
100 гр. сливочного масла 82,5%
50 гр. сахарной пудры
У меня все ингредиенты комнатной температуры

► Украшение торта:
Шоколадная крошка из измельченных обрезков коржей
Декор из шоколада (соты)
______________________________________
🎥️👀Подробный видео рецепт здесь ► youtu.be/LkMBEB275HY
______________________________________
🔢 Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #shorts #шоколадныймедовик #тортспартак